Recetas saludables y remedios caseros para combatir la acidez estomacal o agruras
La acidez estomacal
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La acidez, también llamada indigestión ácida, agriera o regurgitación, es causada por un reflujo gastroesofágico.
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Éste ocurre causado por los jugos
digestivos (ácido clorhídrico y una enzima llamada pepsina) que regresan hacia la
parte baja del esófago, donde no deben estar, produciendo una sensación de
ardor y presión debajo del esternón (muchas veces confundido con un ataque
cardíaco).
Una situación que contribuye a la sensación de acidez es cuando el esfínter inferior del esófago, un pequeño anillo muscular encargado de mantener en el estómago estos jugos
ácidos, se relaja y se abra debido generalmente al consumo de ciertos alimentos
que, en muchos casos, también provocan eructos.
Si la acidez sucede con mucha frecuencia, el esófago se
inflama con sólo tragar ciertos alimentos irritantes (cítricos, tomate,
picantes y el café) desencadenan espasmos de dolor.
Alimentos que debe evitar en caso de sufrir de acidez:
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Chocolate
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Grasas
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Jugo de naranja
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Salsa picante roja
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Tomate
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Café
Si se tiene acidez recurrente, la dieta es el factor
esencial para evitarla. Si ya la tiene, la dieta es todavía más importante para
evitar que se agrave y le afecte seriamente.
De allí que se presenten, a continuación, algunas recetas de jugoscurativos para ayudar a su recuperación:
Remedios naturales para aliviar la acidez estomacal
Remedio para la acidez o agruras #1: Rallar o licuar una manzana y una zanahoria, tomar entre las comidas, como puré o zumo.
Remedio para la acidez o agruras #12 Tomar una taza de arroz cocido, ya que reduce el exceso de ácido del estómago.
Recetas saludables para combatir la acidez estomacal
Jugo para la acidez o agruras #1:
Escoger seis tallos de hinojo con hojas y flores. Separar
las hojas y las flores de los tallos y desechar estos últimos. Lavar las hojas
y las flores en un colador de alambre antes de extraerles el jugo. Usar un
extractor y agregar un poco de jugo de zanahoria o apio para darles más sabor. Tomar tres veces al día.
Jugo para la acidez o agruras #2
Poner en la licuadora un plátano maduro (sin cáscara) junto con 1 o 2 tazas de jugo de pera. Hacer funcionar la licuadora a alta velocidad
durante15 a
20 segundos hasta que se obtenga una bebida de consistencia y muy uniforme. Tomar una vez al día preferiblemente a media
mañana.
Receta para la acidez o agruras #1 Pastel de uvas y manzana
Esta receta es indicada contra la acidez. Tanto las uvas como la manzana son digestivas. Esta segunda, además, contiene pectina, un tipo de fibra soluble que es muy útil a la hora de limitar la absorción de grasas y glucosa.
Ingredientes (para 4 personas):
2 manzanas
3 cucharadas de uvas pasas
80 g de harina
3 cucharadas de zúcar moreno
Mantequilla
Canela en polvo
Preparación
Deja las pasas en remojo 30 minutos. Pela las manzanas, córtalas en rodajas y dóralas en una sartén.
Unta unos moldes individuales con un poco de mantequilla. Dispon en ellos las manzanas y las uvas escurridas.
Espolvorea con 1 cucharada de azúcar moreno y canela. Aparte, mezcla la harina con el resto de azúcar.
Añade 50 g de mantequilla y mezcla. Cubre los moldes con esta pasta arenosa y hornea 30 minutos a 2000 C.
Recomendaciones
Algunas recomendaciones para prevenir y combatir la acidez estomacal
Reducir al mínimo el consumo de alimentos grasosos como
frituras, las leches malteadas, el queso, las hamburguesas o cualquier otro
alimento rico en grasa y en su lugar aumentar el consumo de más proteínas y carbohidratos
complejos.
Limitar los alimentos que pueden relajar el esfínter y
provocar el reflujo de ácido como el chocolate, la menta, el café, el alcohol y
la cebolla cruda. Si se sospecha de los
jugos cítricos y a los alimentos picantes es mejor evitarlos. Si se siente acidez tras consumir esos
productos irritantes, se aconseja beber mucha agua (u otro líquido que no sea ácido)
para sacar del esófago la sustancia nociva.
Rebajar el peso, ya que los síntomas mejoran perdiendo entre
5 y 7 kilos. Incluso, el tener exceso de peso alrededor del abdomen es otra forma de
ejercer presión sobre el esfínter, debilitándolo y promoviendo el reflujo. Por ello, se recomienda doblemente
bajar de peso para aliviar los ataques de acidez.
No acostarse antes de tres horas después de comer. Al estar sentado
o de pie, la gravedad ayuda a evitar el reflujo, ventaja que se pierde al
acostarse. Dormir con la cabeza elevada también ayuda.
Evitar acostarse al poco rato de haber bebido alcohol. Es
algo que suele provocar incidentes de reflujo incluso en las personas sin antecedentes
de acidez.
Acostarse, especialmente sobre el lado izquierdo, ya que al
derecho se actúa contra la gravedad y empuja los alimentos contra el músculo,
haciéndolo abrir.
Comer demasiado rápido y en exceso sobrecarga el estómago,
haciendo que el exceso de llenura ejerza presión sobre el esfínter facilitando
su abertura.
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