Alimentos para prevenir y combatir problemas bucales
Problemas bucales
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Según muchas investigaciones, hay alimentos que contribuyen a la formación de dientes y encías
sanas.
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Sin embargo, también existen aquéllos que son dañinos para
la salud bucal. A continuación veamos cada
uno de ellos:
Alimentos para dientes sanos
Los dientes, al igual que a los huesos,les hace falta calcio para estar fuertes especialmente durante los primerosaños de la infancia, ya que, sin el calcio, los dientes no se forman. En los
adultos, el calcio fortalece el hueso que sostiene los dientes para que no se
aflojen con el tiempo.
En este sentido, un vaso de leche semidescremada al 1 por ciento o una
ración de yogur, por ejemplo, contienen más o menos 300 miligramos de calcio
cada uno, aproximadamente el 30 por ciento de la Cantidad Diaria Recomendada (o
DVpor sus Siglas en inglés). De la
misma manera, 8 onzas (224 g) de yogur bajo en grasa y sin grasa contienen 448
mil gramos y 488 miligramos, respectivamente.
Es importante observar que el queso no sólo ayuda a la salud bucal debido
la cantidad de calcio que contiene sino también porque posee unos compuestos
que se encargan de neutralizar los ácidos de la boca antes de que hagan daño. En
otras palabras, comer queso ayuda a mantener estable el pH siendo el Cheddar el
que ofrece la mejor protección dental.
Además del calcio para tener salud dental se requiere de otras vitaminas,
entre ellas la D y la A.
La vitamina D es importante para los dientes porque una carencia
produce pérdida ósea y una mayor inflamación. La mejor manera de obtener la vitamina D junto
con el calcio es bebiendo leche enriquecida con vitamina D.
La vitamina A, por su parte, sirve para formar la dentina, una capa de
material parecido al óseo que se encuentra justo debajo de la superficie de los
dientes. La mejor forma de obtener vitamina A es a través de alimentos ricos en
betacaroteno, sustancia que el cuerpo convierte en vitamina A. La batata dulce
(camote) es una magnífica fuente; media taza proporciona más de 21.000 unidades
internacionales (UI) de vitamina A,
Alimentos que perjudican los dientes
Tal vez los alimentos azucarados son los más perjudiciales para los
dientes, ya que crean la posibilidad de grandes cantidades de bacterias que se
multiplican en la boca y luego, con el tiempo, facilitan la formación de caries.
Los alimentos pegajosos también son dañinos porque se pegan a los
dientes, lo cual les facilita a las bacterias permanecer en la boca por mucho
tiempo causando caries.
Igualmente, existen alimentos que producen erosión dental (desgaste
del esmalte de los dientes) siendo las bebidas gaseosas y las muy ácidas las
que tienen mayor impacto.
Alimentos que evitan los problemas de las encías
A medida que envejecemos, aumenta las probabilidades de sufrir de enfermedad
periodontal (gingivitis y periodontitis o piorrea) siendo las encías hinchadas
que sangran con facilidad el síntoma más frecuente. Si este problema no es
tratado a tiempo, puede causar pérdida de las piezas dentales.
La primera recomendación para tener unas encías sanas es no descuidar
los aportes de vitaminas y minerales. En este sentido, se debe consumir
alimentos que contengan vitamina C, considerada vital para la salud de las
encías, ya que ayuda a la fabricación de colágeno, una fibra proteínica dura
que mantiene fuertes las encías.
Se puede obtener vitamina C, además de los productos lácteos, mediante el consumo de vegetales. En este
sentido, una ración de media taza de brócoli cocido, por ejemplo, contiene 58
miligramos de vitamina C, casi el 97 por ciento de la DV. Una ración de media
taza de cantaloup (melón chino) cuenta con 34 miligramos, el 57 por ciento de
la DV.
Igualmente, es necesario el
calcio, ya que muchas investigaciones relacionan la osteoporosis con los
problemas periodontales, ya que la pérdida de hueso de la mandíbula (que hace que los dientes se suelten y caigan) es
parte del mismo proceso que con el tiempo deriva en un cuerpo encorvado o la
fractura de muñecas o caderas.
Recomendación para tener una buena salud bucal
Cepillar los dientes después de cada comida y el uso del hilo dental especialmente si se
ha comido una merienda dulce o se ha tomado alguna bebida con azúcar. Si no
es posible cepillarlo, el simple hecho de enjuagar la boca con agua ayuda a
eliminar el azúcar antes de que las bacterias tengan la oportunidad de hacer
daño.
Masticar bien los alimentos
Además del cepillado de los dientes, es importante masticar bien los
alimentos. La saliva se lleva el azúcar
de los dientes y contiene calcio y fósforo, los cuales ayudan a neutralizar los
ácidos que se forman en la boca después de haber comido y que pueden dañar los
dientes.
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