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Vitamina A: Beneficios y alimentos que lo contienen
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Se trata de una vitamina muy sensible a la luz, que la destruye.
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El organismo humano no puede por sí mismo producirla, pero puede hacerlo a partir de ciertas sustancias llamadas provitaminas A que se hallan en algunos vegetales, característicos por sus colores rojos y amarillos, en forma de carotenos. La vitamina A, como tal, solo se encuentra en los alimentos de origen animal.
Beneficios de la vitamina A
La actividad fundamental de esta vitamina está relacionada con la protección de la piel y las mucosas; también se ha relacionado con pérdidas específicas de inmunidad y es fundamental para la visión, pues actúa protegiendo la retina. El déficit de vitamina A produce ceguera nocturna, sequedad en los ojos, etc
Se recomienda para:
- Cáncer del pulmón
- Estómago
- Esófago
- Angina
- Herpes genital
- Resfriados (catarros)
- Osteoartritis
- Baja inmunidad en las personas con VIH..
Quienes podrían tener deficiencia de vitamina A
Existen personas con pueden presentar un mayor riesgo de deficiencia de vitamina A como aquélas que fuman cigarrillos, los alcohólicos y aquéllos que consumen menos de tres raciones de frutas o verduras al día.
Alimentos ricos en vitamina A
Si se desea añadir más vitamina A en la alimentación, se debe tomar en cuenta la presenta lista de alimentos ricos en esta vitamina en orden de importancia (superior a inferior)
Albaricoques secos
Duraznos secos
Batata cocida
Zanahoria
Col rizada
Col común
Espinaca cruda
Albaricoque crudo
Auyama
Melón cantalupo
Hojas de remolacha
Calabaza
Lechuga romana
Toronja rosada
Mango
Lechugas verdes
Brócoli cocido
Coles de Bruselas
Recomendaciones y consejos en cuanto a su consumo
Al ser liposoluble, se almacena en el tejido graso y en el hígado. Su exceso produce alteraciones óseas, inflamaciones y cuadros hemorrágicos.
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