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Recetas para la migraña: Comidas curativas, alimentos prohibidos y dieta

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recetas para la migraña

Recetas para la migraña Muchas personas alrededor del mundo sufren de migrañas. Sin embargo, surgen las siguientes preguntas ¿Cuáles alimentos son prohibidos en caso de migraña? ¿Cuáles alimentos lo alivia?

Con base a investigaciones realizadas por el Dr, K. Michael Welch del Centro Médico dela Universidad de Kansas se ha podido descubrir que las migrañas se deben a desórdenes en las células cerebrales que ante un estímulo exagerado emiten descargas que se esparcen en el cerebro como ondas.

Esto desencadena reacciones dolorosas que se van expandiendo en el cerebro como si fueran ondasen un lago y soltando sustancias químicas que dilatan las venas causando dolor y otros síntomas como destellos de luz, extrema sensibilidad ante los sonidos, la luz, los olores, náuseas, etc.

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Alimentos que combaten la migraña y aquellos que lo fomentan

Según los estudios, son dos los factores que pueden ocasionar este fenómeno en el cerebro; bajos niveles de magnesio o de energía en tas células nerviosas. Tomando en cuenta estos estudios, muchos doctores recomiendan que las personas que sufren de migraña consuman alimentos ricos en vitamina B y en magnesio obteniéndose excelentes resultados.

Igualmente, es importante observar que existen alimentos (chocolate, café, etc.) que, según estudios, parecen precipitar la aparición de la migraña y que es necesario evitar.

A continuación detallamos alimentos ricos en magnesio y que ayudan en el tratamiento de la migraña:

Alimentos que  combaten la migraña

Peras
Piña
Plátano
Apio
Melón
Ciruelas y cerezas
Rabanitos
Melocotones
Uvas
Naranjas
Frutas secas
Espárragos
Lentejas
Trigo

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Alimentos prohibidos para la migraña

Vino tinto y también la cerveza El vino tinto es la bebida más probable de causar migraña. El alcohol es el desencadenante consumido más común de la migraña (29%, Peatfeld et al, 1984). Sin controversia.

Productos lácteos como el helado, quesos, etc.  De todos ellos, el que más causa migraña es  el queso en especial los maduros o añejados (Colby, Roquefort, Brie, Gruyere, Cheddar, Boursalt, Romano, Bleu Cheese, Mozzarella y Parmesano). La pizza con queso puede ser un problema. Los dolores de cabeza aproximadamente 1 o 2 horas después de comer son un patrón común.

Monoglutamato de sodio (llamado también saborizante natural MSG) es un aditivo culinario que se añade a las salsas de tomate, salsa china, comida “rápida”, aderezos, adobos y condimentos comerciales, sopas enlatadas, entre otros

Chocolate y el café.  La relación con la migraña de ambos alimentos resulta contradictoria.  Muchas personas señalan que si no toman café en la mañana les da dolor de cabeza.  Sin embargo, estudios indican que el café si puede causar migraña o dolores de cabeza por rebote. Algunas personas muy sensibles pueden desarrollar un rebote con tan solo 30 mg, pero en la mayoría de las personas se necesitan 500 mg de cafeína al día (5 tazas de café).

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Remedios caseros para la migraña

Remedio para la migraña #1 Elaborar una infusión de jengibre. Para ello, se debe tomar una taza de agua y calentarla por 10 mintuos y luego agregar pedacitos de raíz de jengibres en trocitos. No debe tomarse en caso de embarazo, hipertensión arterial o úlcera.

Remedio para la migraña #2 Elaborar una cataplasma de cebolla. Con la ayuda de una gaza se debe colocar en el área afectada un pedazo de cebolla. Después de 30 minutos se sustituye por una compresa de agua caliente.

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Recetas saludables para las personas que sufren de migraña

Se puede elaborar un rico jugo curativo para las personas que sufren de migraña con los siguientes ingredientes ricos en magnesio:

Recetas para la migraña #1: Batido de melón y ciruelas

Ingredientes

Cuatro ciruelas

1 pedazo de melón

5 uvas verdes

1 cucharadita de miel

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una batidora y beber un vaso tres veces por semana.

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Recetas para la migraña #2: Ensalada de frijoles y cebolla dulce

Ingredientes:

500 g de frijoles hervidos

1 cebolla (poco fuerte, dulce) cortada en aros

2 dientes de ajo

sal al gusto

pimienta al gusto

1 pizca de mostaza

Media cucharadita de albahaca

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre

Unos granos granada para adornar

Preparación:

Preparar un aderezo mezclando la sal, la pimienta, la pizca de mostaza, la media cucharadita de albahaca, el diente de ajo machacado, las tres cucharadas de aceite de oliva y la cucharada de vinagre de vino. Dejar reposar durante media hora.

En una ensaladera vacía poner los 500 g de frijoles hervidos y escurridos. Colocar encima la cebolla cortada y añadir el aderezo.

Adornar con los bonitos granos rojos de la granada (si no se dispone de esta fruta, se pueden utilizar granos de maíz, que darán también un toque de color respetando el agradable sabor de esta ensalada).

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Recetas para la migraña #3: Guiso de judías y puerros

Ingredienes

250 g de alubias blancas

3 puerros grandes

1 cabeza de ajos

Una hoja de laurel

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Deja las legumbres en remojo en abundante agua fría la víspera. SI se te olvida o tienes prisa, también puedes usar alubias cocidas de bote.

Pela los puerros y córtalos en rodajas finas.

Escurre las legumbres, introdúcelas en una cazuela, añade agua (cuatro dedos por encima de las alubias), la cabeza de ajos enteros y el laurel. Cuece a fuego medio durante 1 hora y media.

Cuando las alubias estén tiernas, condimenta con sal y pimienta. Sirve con un chorrito de aceite crudo.

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Dieta para la migraña (especialmente para día que se sufre migraña fuerte)

Desayuno
Jugo de manzana o pera
Tostadas de pan integral y 1 huevo duro o
Panqueque de harina de garbanzos

Media mañana
Fruta como kiwi / Agua de coco / Te de hierbas

Comida
Pechuga de pavo al horno
Arroz hervido
Vegetales mixtos con lechuga y tomate

Tarde
Té de hierbas y galletas de copos de aveba

Cena
Sopa de zanhoria
Corvina a la plancha
Ensalada de lechuga y garbanzos

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Recomendaciones

No frecuentar restaurantes que no pueden eliminar el glutamato monosódico o MSG de su comida. Los dolores de cabeza una hora después de comer es el momento más común. Si bien la literatura no es sólida sobre el MSG (Freeman, 2006), la sensibilidad al MSG es de “conocimiento común”.

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