Té verde: Contra la obesidad y otras dolencias
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Desde la
antigüedad, los países del oriente, no sólo han apreciado el sabor del té verde
sino también su capacidad curativa lo cual quedó plasmado en el libro
"Mantener la salud bebiendo té" escrito, en el año 1211, por el monje
budista Eisei.
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Recientemente, la medicina occidental le ha comenzado a
prestar la atención debida en cuanto su poder terapéutico.
Las virtudes curativas del té verde
Entre los varios estudios que se han efectuado, se ha podido
descubrir que el té verde tiene potentes antioxidantes llamados polifenoles (catequinas,
y (EGCg), sustancias que se han revelado como unos poderosos agentes antigrasa
y antienvejecimiento.
Además, tienen efectos anticancerígeno, previenen la
arteroesclerosis, protegen la salud dental, tiene una acción antibacteriana y
reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Adelgazamiento Con relación al proceso de reducción de peso,
se puede señalar que los polifenoles favorecen la termogénesis o ritmo al que
se queman las calorías y el consumo general de energía. Por ello, se aconseja el consumo de té verde
como complemento del ejercicio físico, al constituir un poderoso quema grasas.
Esta propiedad es la responsable de que el té verde sea una
de las plantas que con más frecuencia aparecen en las dietas de reducción de
peso, especialmente aquellas en que se presenta como una alternativa al uso de
fármacos.
Este hecho se ha podido comprobar mediante estudios
recientes como el efectuado por un equipo de la Universidad de Ginebra
(Suiza) el cual investigó los efectos del té verde en diez hombres sanos que
presentaban un sobrepeso de bajo a medio. El ritmo de quema de calorías de las
personas observadas, que ingirieron té verde con sus comidas, aumentó en un 4%
y el gasto general de energía en un 4,5%. Mientras que los individuos que tan sólo
consumieron cafeína no mostraron alteraciones en sus índices.
Cáncer Los polifenoles del té verde, y en concreto las
catequinas, ejercen una acción antitumoral mediante de diversos mecanismos: Actividad
antioxidante, inhibición de la uroquinasa (inhibe esta enzima fundamental en el
crecimiento tumoral) y la angiogénesis (que impide que el tumor se alimente).
Sin embargo, dónde más se ha comprobado su capacidad
preventiva contra el cáncer es en la piel.
Estudios con personas sometidas a dosis altas de radiación ultravioleta
comprobaron que la incidencia de melanomas era inferior si se les aplicaba té
verde.
Afecciones de la piel Se ha empleado, desde hace siglos, como
remedio casero para diferentes situaciones como para calmar picaduras de
insectos, quemaduras, pequeños cortes y acné.
En la actualmente se encuentra en la composición de cremas
antiarrugas y de tocador en general.
Arterosclerosis Se han encontrado efectos en la prevención
de la arterosclerosis, o formación de placas en las arterias que conduce a la
aparición del infarto, aunque solamente se ha comprobado en varones.
Artritis reumatoide Un estudio realizado en Estados Unidos
comprobó la eficacia del té verde en ratones susceptibles de padecer artritis
reumatoide. En ese sentido, se emplearon
roedores alimentados únicamente con agua o con agua enriquecida con té verde, a
los que suministraron dosis equivalentes a 4 tazas al día. Los roedores que
ingirieron té verde fueron menos susceptibles al desarrollo de la artritis
inducida por colágeno, y si desarrollaban la enfermedad, ésta aparecía más
tarde en comparación con los ratones a los que no se les habían suministrado
sustancias antioxidantes.
Caries El té verde ha
demostrado ser un buen dentífrico, ya que combate el azúcar y las bacterias que
se acumulan en los dientes al contener una gran cantidad de fluoruros y de
taninos, que son astringentes.
Estrés El té verde tiene la mitad de cafeína que el negro y
la cuarta parte que el café. Por ello, si se consume inmediatamente después de
sumergirlo en agua, estimula la atención, pero si se deja reposar, actúa como
un sedante natural.
Recetas saludables con té verde
Recetas saludables #1 Té helado a la hierbabuena
Preparar una infusión con una cucharadita de té verde por
taza de agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos, tapando la taza para
evitar que se pierdan los principios activos volátiles.
Transcurrido el tiempo, colar. Momentos antes de tomarlo, añadir
zumo de limón, un poco de hielo picado y unas hojitas de hierbabuena. Si se desea, puede endulzarse con azúcar de
caña o miel.
Recetas saludables #2 Té verde con piña
En una cacerola llevar a hervor una taza y media de agua y
media taza de zumo de piña. Al alcanzar la ebullición, retirar del fuego y
esperar unos segundos para agregar 2 saquitos de té verde. Cubrir y dejar
macerar 3 a
4 minutos. Remover los saquitos. Agregar 2 cucharas soperas de azúcar integral
y revolver enérgicamente.
Recetas saludables #3 Té verde con helado
Colocar dos bolas de helado de vainilla en un vaso largo.
Verter encima una taza de té verde caliente. Servir con unas hojitas de menta.
Recetas saludables #4 Té verde en almíbar
Mezclar muy bien en un
recipiente un litro de té verde con 3 tazas de almíbar de melocotón. Enfriar
en el frigorífico. Luego combinar la mezcla con 1/2 taza de zumo de limón. Añadir hielo para mantener bien frío.
Recetas saludables #5 Té caliente con zumo de manzana
Hervir a punto justo aproximadamente 1 litro de zumo de manzana.
Echar en una tetera con 4 saquitos de té verde, cubrir y dejar macerar de 2 a 3 minutos. Servir en cada
taza con media ramita de canela o un grano de vainilla, y un gajo de limón o
naranja.
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