El hipertiroidismo: Alimentos y dieta que pueden ayudar a combatirlo
El hipertiroidismo
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La glándula tiroides se encuentra ubicada en la base del cuello, con forma de mariposa, y es la
encargada de mantener un delicado equilibrio de la hormona reguladora de
energía en la sangre que influye en el
metabolismo del organismo.
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Cuando la tiroides genera un exceso de hormona, se acelera el metabolismo
de la energía y los procesos corporales lo que se conoce con el nombre de hipertiroidismo.
Los síntomas más comunes de hipertiroidismo son:
El hipertiroidismo puede tener varias causas siendo una el vivir
situaciones de gran estrés, como una enfermedad grave o la muerte de un
familiar, aunque también puede influir la herencia genética.
También puede ser producida por nódulos anormales en la glándula
tiroides o por inflamación de la glándula. En casos raros, por un crecimiento
canceroso, por la enfermedad de Grave (un trastorno autoinmunológico que
origina la sobreproducción de hormona tiroidea) o una glándula pituitaria
disfuncional (que influye en la síntesis de la hormona tiroidea).
Alimentos para combatir el hipertiroidismo
Debido a que una persona con hipertiroidismo gasta 20% más calorías
que una sana (hasta que surtan efecto los medicamentos), se recomiendan el
consumo de alimentos abundantes en proteínas y nutrientes para evitar que las
reservas de músculo del cuerpo se agoten por un metabolismo acelerado.
Los goitrogenos, sustancias que interfieren en la absorción del yodo,
pueden beneficiar al hipertiroidismo. Están presentes en verduras cruciferas
crudas (cocerlas los desactiva), como la col. Por ello, se recomienda consumir media
col cruda al día.
Igualmente, algunas estudios señalan que las antioxidantes vitamina E
(aguacate, frutos secos, granos enteros y semillas) y C (bayas, cítricos,
melones, pimientos) podrían combatir el daño oxidativo ligado al
hipertiroidismo, ya que un metabolismo acelerado puede agilizar la generación
de radicales libres.
Nuevas investigaciones revelan que el exceso de hormona tiroidea altera
el metabolismo del calcio en el esqueleto reduciendo la masa ósea lo que aumenta
el riesgo de sufrir de osteoporosis. En varias investigaciones se ha podido
observar que las mujeres con historial de tiroides sobreactiva tenían el doble
de riesgo de fractura de cadera que las mujeres sanas.
Una dieta rica en calcio (brócoli,
higos, hortalizas y productos lácteos) puede ayudar a combatir este
riesgo, y la vitamina D promueve huesos fuertes al mejorar la absorción de
calcio.
Otros nutrientes para huesos fuertes son vitamina K (en verduras de
hoja como la col); ácidos grasos omega-3 (en pescados grasos y nueces); y minerales
como magnesio, manganeso y potasio (en frutas y verduras). Los investigadores creen que los compuestos
vegetales estrogénicos, isoflavones (en la soya) y lignanos (en la linaza),
promueven huesos fuertes, evitando las fracturas.
Dieta para el hipertiroidismo
Día 1
Desayuno.
Tazón de cereales integrales con yogur desnatado
Media mañana.
Infusión de manzanilla
2-3 galletas Integrales
Comida.
Pollo al horno al curry
Ensalada de pepino, col y tomate
Uvas
Merienda
Licuado de manzana y zanahoria
Cena.
Crema de brócoli y patata
Tortilla de espinacas
Carpaccio de kiwi con salsa de yogur
Día 2
Desayuno.
Tostadas integrales con queso fresco y mermelada de arándanos
Media mañana.
Infusión de té verde
1 banana o plátano
Comida.
Brochetas de carne magra y vegetales
Ensalada de col con tomate
Merienda
2 mandarinas
Cena.
Pechuga de pavo asado con ajo y perejil
1 ración de arroz integral
Yogur desnatado
Día 3
Desayuno.
Rebanada integral con tomate, aceite y jamón serrano
Zumo de naranja
Media mañana.
Infusión de poleo-menta
Yogur desnatado
Comida.
Salmón a la plancha
Ensalada de papa, col, tomate, y guisantes
Yogur desnatado
Merienda
Macedonia de frutas
Cena.
Crema de brócoli
Un puñado de uvas
Día 4
Desayuno.
Minibocadillo integral de queso bajo en grasa
Zumo de naranja
Media mañana.
Infusión de manzanilla
2-3 galletas integrales
Comida.
Conejo con arroz y piñones al tomillo
Manzana al horno
Merienda
1 rebanada de piña natural
Cena.
Sopa de borrajas
Sardinas con ajo y perejil al horno
Yogur desnatado
Día 5
Desayuno.
Copos de avena con yogur desnatado
Zumo de pera y kiwi
Media mañana.
Requesón con compota de manzana
Comida.
Ternera con verduras a la jardinera (que incluya col)
Macedonia de frutas de temporada con zumo de naranja natural
Merienda
1 pera
Cena.
Alcachofas rellenas
Pechuga de pollo con salsa de tomate
1 banana o plátano
Día 6
Desayuno.
Tazón de leche desnatada con cereales integrales
2 mandarinas
Media mañana.
Cuajada con 3 dátiles
Comida
Acelgas guisadas con patata
Piña natural
Merienda
Batido de plátano con leche desnatada
Cena
Sopa minestrone
Pechuga de pavo asada acompañada de ensalada verde (que incluya col)
Carpaccio de kiwi
Día 7
Desayuno
Tostadas integrales con queso fresco y mermelada light
Zumo de naranja
Media mañana
4 galletas integrales
Comida
Carpaccio de aguacate y papaya
Crema de mango
Cena
Crema de calabaza
Espinacas guisadas y huevo escalfado
Yogur descremado
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