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Dieta y recomendaciones para mejorar las funciones del cerebro principalmente la memoria
La memoria
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Muchas personas sufren de problemas
de memoria a medida que van envejeciendo.
Sin embargo, esta condición podría detenerse o posponerse si adoptamos una
alimentación apropiada.
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La razón es sencilla: los 100
billones de células nerviosas que tiene el cerebro están construidas con
componentes como vitaminas. Para funcionar en condiciones óptimas, los
neurotransmisores necesitan una gran cantidad de combustible, aproximadamenteun 30% de todas las calorías que consume en un día.
Pero éstos no se conformancon cualquier tipo de alimento, sino que demandan que toda su energía venga de
la glucosa, que se encuentra en los dulces y en alimentos harinosos.
Alimentos recomendables para el cerebro y la memoria
Alimentos ricos en vitamina B
Leche y yogurt
Granos
Bananos
Mariscos
Arvejas
Vegetales de hojas verde intenso.
Esta vitamina es vital para la
protección de las funciones cerebrales. Aceleran la velocidad de las
transmisiones nerviosas y mejoran la capacidad de comunicación de las células
nerviosas. Es necesario incluir en la dieta alimentos ricos en vitamina B, como
leche y yogurt, granos, bananos, mariscos, arvejas y vegetales de hojas verde
intenso.
Alimentos con betacaroteno
Jugo de naranja
Fresas
Zanahoria
Espinaca
Melón
Dieta saludable para el cerebro y la memoria
Según las últimas investigaciones
científicas, los nutrientes antioxidantes, incluyendo el betacaroteno, mejoran
las capacidades mentales. Para ello, se
debe consumir diariamente de cinco a nueve porciones de las frutas y verduras
arriba mencionadas.
Una dieta para mejorar la memoria
puede incluir:
Desayuno
1 taza de cereal
1 taza de leche descremada
1 guineo
1 taza de jugo de naranja
Ventajas
Provee una buena combinación de
carbohidratos (fruta, cereal) y proteína (leche)
Media mañana
1 yogurt sin grasa, 6 onzas 4
galletas de soda Agua
Ventajas
La proteína del yogurt la pondrá
alerta, mientras que las sodas suplen glucosa al cerebro.
Almuerzo
1/2 emparedado de jamón
1 taza de sopa de vegetales
1 fruta fresca Agua
Ventajas
Un almuerzo ligero da energía al
cerebro, sin causarle sueño.
Media tarde
1 zanahoria en gajitos
1 rebanada de queso
Agua
Ventajas
La zanahoria le aporta una buena
cantidad de betacaroteno
Cena
Pescado al horno (4 onzas)
1 taza de vegetal verde al vapor
1 papa asada mediana
1 taza de ensalada fresca (poner
recetas ya puestas)
1 taza de leche descremada
Ventajas
La grasa omega del pescado mejora
las funciones del cerebro. Además, una cena liviana no interferirá con el sueño.
Recomendaciones
No eliminar el desayuno ¿Verdad que
usted no pasaría 12 horas sin comer nada durante el día? Eso es exactamente lo
que pasa durante la noche, si se salta el desayuno. Al amanecer, sus reservas
de glucosa y el nivel de azúcar en la sangre se reducen al aportar el
combustible de su cuerpo durante la noche. Es cierto que usted puede despertar
alerta, sintiéndose bien y sin hambre, pero los estudios revelan que a media
mañana pagará las consecuencias al deteriorarse su habilidad para pensar.
Los médicos aconsejan comer algo en
las mañanas, aunque no sienta hambre. Si usted insiste todas las mañanas, al
cabo de dos o tres días, su cuerpo le pedirá el desayuno.
Para mejores resultados, incluya al
menos una fruta, un cereal y algún alimento rico en proteína, pero con poca
grasa. Por ejemplo, puede consumir una tostada de pan negro, una naranja y un
vaso de leche descremada. Su cerebro
gasta el 30 por Ciento de todas las
Calorías que usted consume en un día.
Consumir comidas pequeñas Tómelo en
cuenta: cuando usted se da una gran comilona, la enorme cantidad de calorías
desvía el suministro sanguíneo al tracto digestivo y no al cerebro. Por eso
siente una sensación de cansancio y sueño. La solución es consumir de cuatro a
seis pequeñas comidas durante el día, sin que por ello eleve la cantidad normal
de calorías que ingiere cada día.
Evitar las dietas drásticas Las
personas que inician dietas de choque sufren consecuencias inmediatas, como
reacciones más lentas, memoria más pobre y poca habilidad para poner atención y
retener las cosas. Los especialistas recomiendan hacer dietas moderadas, que
permitan perder una o dos libras por semana, para que su capacidad mental no se
vea muy afectada.
Tomar café con moderación Sólo media
hora después de haber bebido café usted notará una mejora en su habilidad para
pensar y concentrarse. Eso es porque la cafeína que contiene el café (y el té,
los refrescos gaseosos y, en menor medida, el chocolate) tiene un efecto
estimulante sobre el cerebro. Como resultado, su sistema nervioso se mantiene
alerta, piensa con mayor claridad, se siente más atenta, reacciona con mayor
rapidez y puede concentrarse mejor. Inclusive, algunas investigaciones
comprobaron que si escribe en computadora o a máquina, lo hará más rápido y
con mayor exactitud,
después de haber ingerido una
bebida con cafeína. Pero la clave, como en muchas otras cosas, es la
moderación. Los expertos recomiendan limitar su consumo a tres bebidas con
cafeína por día.
Consumir suficiente hierro Se estima
que un 80% de las mujeres activas y un 20% del total tienen un bajo nivel de
hierro. A medida que la ingesta de hierro decrece, el cerebro sufre. Este
mineral es un componente importante de la hemoglobina en la sangre y de
numerosas enzimas que regulan las diferentes funciones del cerebro.
Si usted hace bastante ejercicio, ha
estado embarazada en los últimos 2 años o consume una dieta con menos de 2.500
calorías por día, está en riesgo de padecer deficiencia de hierro. Una mujer
con menstruación normal y una vida activa, debe consumir al menos 15 miligramos
de hierro por día. Tenga presente que el hierro que contienen las plantas (como
la espinaca) no se absorbe tan fácilmente como el hierro presente en los
productos animales (como el hígado). Por eso, lo más recomendable es incorporar
más alimentos ricos en hierro a su dieta, como por ejemplo, carne roja sin
grasa, cereales fortificados, frijoles, arvejas y vegetales de un verde
intenso.
Otro consejo útil es combinar
alimentos ricos en hierro y en vitamina C, para incrementar la absorción del
mineral. Por ejemplo, eche unas cuantas fresas en su cereal; cuando coma
ensalada, beba jugo de naranja, y prefiera ensalada de frutas como postre.
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