Recetas recientes

Recetas con vitamina k

  • Seguir en Facebook
  • Seguir en YouTube
  • Seguir en Pinterest
  • Seguir en Instagram
Recetas con vitamina K
Recetas con vitamina k La vitamina K, llamada también vitamina de lacoagulación o anti-hemorrágica, fue descubierta en 1943.

.

La vitamina K y sus beneficios al organismo

Debido a que está implicada en la formación de la protrombina, precursora de la trombina, la enzima que coagula la sangre, su principal función consiste en evitar sangrados internos y externos.

Igualmente, está asociada a la prevención de la artrosis. Según un informe de la Universidad de Boston, Estados Unidos, publicado en la revista Arthritis & Rheumatis, confirmó que una dieta rica en alimentos con vitamina K ayuda a prevenir dicha patología en las rodillas y las manos. El estudio señala que Wa más bajos niveles sanguíneos de vitamina K, mayor prevalencia de artrosis”.

.

Fuentes naturales de vitamina K

La vitamina K se encuentra en verduras de hojas verdes como alfalfa, espinaca y berro. Además, está presente en otros alimentos tales como: tomate, brécol, aceite de soja, yema de huevo y algas kelp, el hígado de bacalaoentre, entre otros.

.

¿Qué trastornos puede producir su déficit?

En caso de déficit de vitamina K pueden producirse hemorragias nasales, en el aparato digestivo o en el genito-urinario.  Igualmente, un estudio desarrollado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, señala que la carencia de esta vitamina en mujeres menopáusicas puede desencadenarles fracturas.

Las necesidades del adulto medio son 80 mcg. al día para los varones, y unos 65 mcg. para las mujeres.

Conoce signos y sintomas de deficiencia de vitamina K

.

Recetas con vitamina K

Receta con vitamina k #1 Brécol estofado

Ingredientes
1 brécol
80 g de aceitunas negras
1 cebolla mediana
80 g de queso manchego
un vaso de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen sal y pimienta
pan rústico para los picatostes

Preparación
Trocear el brécol, lavarlo bien y escurrirlo; a continuación deshuesar las olivas, trocear el queso manchego y cortar en rodajas finas la cebolla.

Untar de aceite el fondo de una cacerola, colocar en ella un poco de brécol, queso, olivas y cebolla y aromatizar con una pizca de sal y pimienta.

Colocar encima un poco más de brécol y proseguir hasta que se agoten los ingredientes.
Regarlo todo con el vino y el aceite, tapar y poner en el fuego a fuego muy bajo durante 20 minutos aproximadamente.

Con el pan rústico hacer unos picatostes, tostarlos y servirlos junto con el brécol.

.

Receta con vitamina K #2 Brécol picantes

Ingredientes
750 g de brécol
120 g de cebolla
1 guindilla
1 hilo de aceite de oliva extravirgen
sal y pimienta

Preparación
Pelar y lavar los brécoles, hervirlos durante 5 minutos en abundante agua salada y escurrirlos.

Cortar en rodajas los troncos, disponerlos en una bandeja de horno y superponerles los brécoles.

Cortar la cebolla finamente y echarla sobre los brécoles, trocear y distribuir la guindilla, salpimentar y regar con un hilo de aceite.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y meterla en horno precalentado a 190 “C durante 25 minutos aproximadamente.

.

Receta con vitamina K #3 Rollo de patatas y espinacas

Ingredientes
420 g de patatas nuevas
120 g de espinacas hervidas y escurridas
unos 40 g de mantequilla
una cucharada de queso parmesano
harina blanca
nuez moscada
sal
Preparación
Colocar las patatas en una cacerola con agua fría ligeramente salada y ponerlas a hervir. Pelarlas una vez hervidas y pasarlas por el pasapuré.

Hacer un puré con diez gramos de mantequilla aproximadamente, sazonar con el queso rallado y la nuez moscada y rectificar de sal.

Escurrir bien las espinacas y picarlas. Rehogarlas en una sartén con 5 gramos de mantequilla y salarlas.

Espolvorear la harina sobre una bandeja y extender una capa de puré de unos dos centímetros de espesor. Colocar las espinacas en el centro y envolverlas con el puré. Cerrar los extremos del rollo.

Espolvorear bien con harina y a continuación cortar en rodajas.

En una sartén antiadherente, calentar unos 15 gramos de mantequilla y dorar las rodajas pasadas por harina. Servir muy caliente.

Conoce también recetas de jugos y licuados ricos en vitamina K

jugo rico en vitamina k  A finales de los años veinte y principio de los treinta, del siglo pasado los investigadores daneses descubrieron una sustancia esencial para formar coágulos en la sangre […]

.

Recomendaciones

Es liposoluble y, para sintetizarse, necesita las sales biliares, por lo que si la vesícula funcionara mal por alguna razón, el intestino no podría absorberla.

Los tratamientos con antibióticos durante un tiempo prolongado también disminuyen su producción.

.

Conozca también

Conoce los beneficos del consumo del conejo

Recetas saludables con el jamón serrano

La langosta:  Propiedades y recetas saludables

Pescado: Alimentos imprescindible para una buena salud

 

Video recomendado

Te puede interesar

consejos de belleza

alimentos saludables

Remedios y recetas de infusiones medicinales

trucos caseros

loading...

Deja un comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*