Alimentos y dieta para aliviar y combatir las digestiones pesadas o mala digestión
Mala digestión
Existen personas que sufren constantemente de indigestiones o de pesadez estomacal. La
mayoría de estos casos se debe al consumo excesivo de comidas
ricas en grasa.
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Para aliviar y combatir este trastorno, es
necesario seleccionar adecuadamente los alimentos que se consumen y escoger la
forma más conveniente de cocción.
Cuáles son los alimentos más adecuados?
Para cuidar la salud del estómago, se debe
escoger:
Alimentos con poca grasa. Algunos ejemplos son las carnes magras (pavo,
conejo, pollo...) frutas, verduras,
legumbres y cereales.
Alimentos que contengan enzimas digestivas.
Estas sustancias son capaces de fraccionar determinados nutrientes, facilitando
la digestión. De entre los alimentos que las incluyen destacan la piña, la
papaya y el kiwi.
Alimentos con almidón. El organismo digiere
muy fácilmente los alimentos con almidón siendo algunos de ellos las patatas y
el arroz.
Alimentos probióticos. Éstos contienen
microorganismos vivos, como es el caso del yogur (especialmente los tipos
bífidus). Estas sustancias realizan una predigestión de las proteínas. No
ocurre lo mismo con el resto de lácteos, como la leche o los quesos curados,
que pueden causar molestias a las personas con problemas estomacales.
Infusiones. Uno de los remedios más efectivos
para mejorar las digestiones pesadas consiste en tomar después de las comidas infusiones
como la de boldo con anís verde, manzanilla, flor de azahar, hierbaluisa,
hinojo y tomillo.
Cuáles alimentos deben ser eliminados o
evitados?
Es necesario evitar los lípidos, ya que
cuestan mucho de descomponer, y por eso el estómago debe llevar a cabo un
esfuerzo extra.
Los alimentos picantes irritan la mucosa
intestinal, así como ciertas hortalizas de intenso sabor (cebolla, pimiento...)
en crudo.
Cuál es la forma de cocción ideal?
Se recomienda preparar los alimentos cocidos
o asados. A la plancha pueden irritar la mucosa gástrica.
Dieta para aliviar frecuentes indigestiones
Con base a lo anterior, se ha elaborado un
modelo de menú ideal para aliviar frecuentes digestiones pesadas:
Día 1
Desayuno,
Tostada con dulce de membrillo y queso fresco
Media mañana.
Manzana y pera hervidas con canela
Comida.
Calabacín al horno con mozzarela
Carne magra con patatas y zanahoria
Macedonia de kiwi y papaya
Infusión de manzanilla
Merienda.
Yogur tipo bífidus desnatado
Cena.
Puré de calabaza
Tostadas de queso fundido ligero y jamón
curado magro
Infusión de tomillo
Día 2
Desayuno.
Tostadas de pan
Infusión de hinojo
Media mañana
Jugo de manzana
Comida.
Sopa de pasta (con caldo desengrasado)
Merluza al vapor aromatizada con tomillo
Dulce de membrillo
Infusión de hierbaluisa
Merienda.
Melocotón en almíbar
Cena.
Crema de boniato
Pechuga de pavo con patata, zanahoria y
calabacín hervidos
1 pera
Día 3
Desayuno
Tostadas de pan
Infusión de hierbaluisa
Media mañana.
Yogur tipo bífidus desnatado
Comida.
Licuado de zanahoria, pera y mango
Dorada a la sal con patatas hervidas
Manzana asada
Infusión de manzanilla
Cena
Arroz con berenjenas asadas
1 huevo pasado por agua
Uvas pasas
Día 4
Desayuno
Tostadas de pan con dulce de membrillo
Media mañana.
Manzana y pera hervidas con canela
Comida.
Pasta hervida con verduras y aceite de oliva
Salmón en papillote con una hoja de laurel
Cuajada
Infusión de manzanilla
Merienda.
1 vaso de bebida de soja
Cena.
Licuado de pera y manzana
Patatas y verduras hervidas con pollo
Manzana asada
Día 5
Desayuno
Tostadas de pan con 1 cucharadita de aceite
de oliva y jamón de pavo
Media mañana.
Jugo de manzana
Comida.
Sopa de fideos y cebolla
Conejo al horno con hierbas aromáticas
Melocotón en almíbar
Infusión de manzanilla
Merienda
Jugo de papaya
Cena
Licuado de zanahoria y mango
Sopa suave de pescado con sémola de trigo
Yogur tipo bífidus desnatado
Día 6
Desayuno
Tostadas de pan con queso mozzarela y compota
de manzana
Media mañana.
Licuado de zanahoria
Comida
Puré de legumbres
Rape alangostado
Piña natural
Infusión de hinojo
Merienda.
Membrillo con queso mozzarela
Cena.
Endibias con zanahoria y manzana ralladas
2 tostadas de pan con aceite de olivia
1 tortilla de jamón de pavo
Yogur tipo bífidus desnatado
Día 7
Desayuno.
Tostadas de pan con queso fresco y dulce de
membrillo
Media mañana.
Compota de manzana
Comida.
Guisantes hervidos
Pollo asado con tomillo
Yogur tipo bífidus desnatado
Infusión de hierbaluisa
Merienda.
1 tostada con miel
1 vaso de bebida de soja
Cena.
Puré de judía verde, calabacín y zanahoria
Gambas hervidas con maíz
Queso en porciones bajo en grasa
Receta para las indigestiones #1:Jugo de papaya
Ingredientes
2 papayas
1 limón
2 naranjas
2 zanahorias
1 manzana
Vainilla en polvo
Unas ramitas de menta fresca
Preparación
Corta las naranjas por la mitad y exprímelas para obtener el zumo. Si prefieres una textura muy suave puedes colar la pulpa con un colador fino.
Pela las papayas, retira las pepitas interiores y córtalas en dados con un cuchillo afilado. Procura elegir piezas bien maduras para que el postre quede dulce.
Rasca las zanahorias y córtalas también en trozos. Pela la manzana y retira el corazón central con cuidado.
Pasa las papayas, las zanahorias y la manzana por la licuadora, reservando unos trocitos para decorar. Mezcla el zumo de naranja con el licuado de frutas, la vainilla en polvo y un poco de ralladura de limón.
Vierte en cuatro vasos de cóctel y decora con unas ramitas de menta y una brocheta de trocitos de fruta.
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