Recetas de comidas para personas con acv y alimentos para prevenir acv

Recetas de comidas para personas con acv Hemos recibido solicitudes por recetas de comidas para personas que han sufrido de un accidente cerebrovascular (acv).  En este sentido, vamos a detallar algunas recetas saludables de fácil preparación.  Sin embargo, antes de ello, consideramos adecuado definir qué es, en realidad, un accidente cerebrovascular.

Cuando la irrigación de la sangre al cerebro queda detenida, es probable que la persona sufra de un accidente cerebrovascular llamado también apoplejía, ictus, derrame o infarto cerebral.

Las personas que padecen una alta presión sanguínea, diabetes y altos niveles de colesterol son más susceptibles a su aparición.

La apoplejía pueden presentar síntomas que van desde la pérdida de visión hasta la discapacidad permanente aunque existen casos que pueden terminar con la vida de la pesona.

Cada año, unos 100.000 sufren apoplejía en el Reino Unido, y el riesgo aumenta con la edad. Un individuo de 70 años que vive en ese país tiene un 100 por ciento más de posibilidades de sufrir un ataque que otro de 40

La presión arterial alta (hipertensión) es el factor de riesgo más importante de la apoplejia. La presión arterial se refiere a la presión dentro de las arterias. La presión arterial normal es de alrededor de 120/80, mientras que la presión arterial alta normal es de 120/80 a 140/90. La presión arterial alta es cuando su presión arterial es constantemente superior a 140/90.

La hipertensión significa que la sangre está ejerciendo más presión de la normal o saludable. Con el tiempo, esto debilita y daña las paredes de los vasos sanguíneos, lo que puede provocar un derrame cerebral, especialmente hemorragia cerebral.

En la mayoría de las personas, los síntomas se desarrollan rápidamente, en segundos o minutos Los síntomas exactos dependen del área del cerebro que se vea afectada. Estos pueden incluir:

Debilidad o imposibilidad de mover un lado del cuerpo
Entumecimiento de un lado del cuerpo
Temblores, problemas de coordinación o pérdida del control de los movimientos finos
Dificultad visual, como la pérdida de visión
Dificultades del habla
Dificultad para encontrar las palabras correctas o para entender lo que le dicen
Vómitos, vértigo y dificultad para mantener el equilibrio.
Si el ataque es severo, la persona afectada perderá la conciencia, pudiendo entrar en coma y morir.

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Alimentos para prevenir acv

Muchos estudios indican que una dieta baja en grasa y rica en frutas y verduras protege significativamente contra la apoplejía.

Un estudio mostró que quienes comían verduras seis o siete días a la semana disminuían en 50% el riesgo de sufrir una apoplejía.

Comer muchos granos enteros también es importante para protegerse, pues los datos señalan que una dieta rica en granos reduce el riesgo de apoplejía.

Igualmente, varios nutrientes se deben incluir en la dieta como el calcio, flavonoides, fibra, magnesio, ácidos grasos, omega-3 (pescados azules como el atún, salmón, etcl), potasio (banana), resveratrol (uvas) y vitamina C podrían proteger contra la apoplejía.

Hay cada vez más pruebas científicas de que los antioxidantes que combaten a los radicales libres, como resveratrol y selenio, protegen contra la apoplejía isquémica. Los investigadores creen que la vitamina E (contenido en el aguacate, germen de trigo, etc.) puede evitar la apoplejía al suprimir los radicales libres e inhibir la oxidación del colesterol malo, que puede bloquear las arterias y contribuir a la apoplejía..

Existen más pruebas de que los niveles altos del aminoácido homocisteína, muy relacionados con los ataques cardiacos, elevan el riesgo de apoplejía: al umentar los niveles de homocisteína, también el riesgo de apoplejía aumenta.

Las vitaminas B folato, B6 y B12 parecen unirse para bajar los niveles de homocisteína.

Según un estudio, cuando los participantes siguieron una dieta rica en folato, sus niveles promedio de homocisteína bajaron 7% frutas cítricas como la naranja, toronjas, limones, entre otros y lentejas son excelentes fuentes de folato, y los mariscos son ricos en B6 y B12.

 

Recetas de comidas para personas con acv

Recetas de comidas para personas con acv  #1: Sopa de arroz y lentejas

Ingredientes

200 g de arroz

250 g de lentejas

2 cebollas

2 ramas de apio

un diente de ajo

un manojo de perejil

2 cucharadas de concentrado de tomate

30 g de aceite de oliva extravirgen

Sal y pimienta en grano

Preparación

En una cacerola con un litro y medio de agua caliente cocer a fuego moderado durante media hora las lentejas, previamente remojadas durante 12 horas, una cebolla, una rama de apio y un poco de sal.

Preparar una picada de ajo, cebolla, apio y perejil y ponerla en una segunda cacerola con el aceite.

Cuando haya tomado color, añadir el concentrado de tomate disuelto en un vaso de agua y dejar que espese. Escurrir las lentejas, conservando el caldo de cocción, y, después de eliminar las demás verduras, añadirlas a la salsa.

Añadir el caldo de cocción y dejar que se reanude la ebullición. Verter después el arroz y cocerlo durante 20 minutos Espolvorear la sopa poco caldosa con pimienta molida en el momento y servir.

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Recetas de comidas para personas con acv  #2: Ensalada de aguacate a la libanesa

Ingredientes

2 aguacates maduros grandes

1 o 2 dientes de ajo

3 di de yogur natural

200 g de pimientos rojos

un limón para acompañar la ensalada pan árabe

Preparación

Lavar los aguacates, secarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Hacer girar las dos partes hasta que se separen, luego eliminar el hueso y delicadamente desprender la pulpa, dejando enteras las pieles. Rociar la pulpa con el zumo del limón y cortarla en dados.

Lavar los pimientos, retirarles las semillas y los filamentos y cortarlos en dados pequeños; picar el ajo y mezclarlo con el yogur.

En un cuenco mezclar el yogur con los dados de aguacate, rellenar luego las pieles y echarles por encima los pimientos.

Guardar en la nevera durante una hora, cubriendo con plástico transparente. Servir la ensalada acompañándola con pan árabe.

Conoce también jugos para la apoplejía, ictus, derrame o infarto cerebral

 Una apoplejía (llamada también derrame cerebral, ictus o infarto cerebral) se presenta cuando una arteria bloqueada o desgarrada priva al cerebro, de súbito, de la (…)

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Recetas de comidas para personas con acv #3 Ensalada de aguacate, tomate y mozzarella

Ingredientes:

1 aguacate grande

400 g de tomates

un poco de mozzarella

Zumo de limón

Vinagre blanco

Albahaca picada

50 g de aceite de oliva extravirgen

Sal y pimienta

Preparación

Pelar el aguacate, eliminar el hueso, cortar en rodajas la pulpa, rociarla con zumo de limón y poner las rodajitas en el centro de una fuente.

Rodear con la mozzarella y los tomates en rodajas. Espolvorear con sal, pimienta y alba-haca; mezclar aparte el aceite y el vinagre, echar la vinagreta sobre la ensalada y servir de inmediato.

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Recomendaciones para prevenir otro acv

Hipertensión. El riesgo de accidente cerebrovascular es de cuatro a seis veces mayor en las personas con presión arterial alta. Es el mayor contribuyente al riesgo de accidente cerebrovascular tanto en hombres como en mujeres. Uno de cada tres adultos tiene presión arterial alta. Haga que le revisen el suyo con regularidad y vigílelo de cerca si es alto.

Ejercicio. Hacer ejercicio mantiene su sangre fluyendo y su corazón fuerte. Incluso 10 minutos caminando ofrece beneficio para la salud.

Colesterol. Los niveles altos de colesterol LDL o “malo” y los niveles bajos de colesterol HDL o “bueno” contribuyen a la acumulación de placa, que puede obstruir las arterias y provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

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