Una alimentación sana es un elemento de prevención
fundamental contra el cáncer, ya que podría, según investigaciones realizadas,
hasta reducir el 40% de su incidencia.
Sin embargo, ¿Qué es el cáncer? ¿Cuáles son sus causas? y
¿Cuáles son los alimentos que nos ayudan a prevenir esta dolencia?
El cáncer es una enfermedad de las células, ya que éstas se
modifican de manera espontánea y comienzan a desarrollarse y reproducirse de
forma anormal afectando a uno o varios órganos.
En la mayoría de casos la causa que las células se
modifiquen es desconocida, pero puede estar relacionada con factores hormonales,
inmunológicos o alteraciones genéticas de base.Sin embargo, el fumar, la obesidad y una alimentación deficiente pueden
propiciar su aparición.
Alimentos que previenen el cáncer
Existen alimentos que ayudan a las personas a prevenir esta enfermedad como son:
Tomate. Su color rojo lo convierte en un alimento clave.
Brócoli. Contiene compuestos anticancerígenos.
Cebolla. Los flavonoides que se encuentran en las cebollas
protegen la salud del corazón y previenen el cáncer. Se recomienda consumirla
cruda.
Té. Según estudios realizados, esta planta disminuye hasta
un 50% el riesgo de cáncer de ovario.
Soja. El consumo de
tofú o brotes de soja en Oriente explica la baja incidencia de cáncer en estos
países.
Arroz integral. Previene los tumores digestivos debido a su
elevado contenido de fibra
Legumbres. Se
recomienda su consumo semanal en especial las lentejas y las habas.
Pescado azul. La vitamina D que contiene estos alimentos
puede llegar a disminuir en un 50% el cáncer de colon y en un 30% el de mama y
ovario.
Brócoli al vapor con vinagreta de hierbas aromáticas
Pescado al horno con patatas y cebolla
Macedonia de frutas variadas
Sábado
Desayuno
Cereales integrales con leche semidesnatada
Media mañana
2 rebanadas de pan integral con una loncha de queso semiseco
Comida.
Ensalada de tomate con queso fresco y albahaca
Pollo al horno con verduras
1 pera
Merienda.
1 yogur descremado con trocitos de fruta fresca
Cena
Puré de zanahoria con un queso light
Merluza al limón con espárragos al vapor
Arándanos en crujiente de yogur
Domingo
Desayuno.
1 café con leche semidesnatada
1 rebanada de pan integral con dos lonchas de pavo
Media mañana.
1 licuado de manzana, naranja y pera
Comida
Ensalada de brócoli
Arroz integral con pollo
1 naranja
Merienda.
Té con limón
2 galletas integrales
Cena.
Verdura salteada (150 g) con ajo y perejil
Merluza (200
g) con mandarinas
1 pera
Recomendaciones preventivas
Mantener un peso según el índice de masa corporal (IMC) y
una correcta distribución de grasa.En
este sentido, la cintura de las mujeres debe medir menos de 88cm y en los
hombres debajo de los 102cm. Esto se
debe a que existe la evidencia de que el exceso de grasa en estas zonas del
cuerpo incrementa el riesgo de algunos tipos de cáncer como el de esófago,
páncreas, riñón o matriz. Por esa razón, resulta conveniente moderar las
raciones y hacer algo de ejercicio.
Evitar las calorías sin contenido. Las calorías aportan
energía al organismo, pero si no son gastadas se acumulan como
"reserva", en forma de grasa.Existen refrescos y comidas preparadas que sólo aportan calorías sin
ningún tipo de nutrientes lo cual resulta muy negativo para el organismo.Por ello, se aconseja beber zumos de frutas
naturales, pero, si son envasados, no se debe tomar más de uno al día.Igualmente, se requiere evitar los fritos o
rebozados y preferir el uso del aceite de oliva.
Consumir frutas y verdura frescas (5 raciones diarias), ya
que contienen un alto porcentaje de vitaminas, minerales y fibra que protegen
frente a determinados tipos de cáncer especialmente el cáncer de colon. Por esa razón, se recomienda preferir el
arroz y la pasta integral
Ingerir alcohol de forma moderada.Aunque se ha demostrado los efectos protectores
del vino, se aconseja tomar un máximo de 2 raciones por día para los hombres y 1
para las mujeres.Esto se debe a que el
alcohol es perjudicial para el organismo, ya que afecta al funcionamiento de
las células. De allí la importancia de reducir su consumo.
Disminuir el consumo de sal, ya que sube la tensión arterial
e irrita la mucosa gástrica. Incluso, podría
tener relación con el cáncer de estómago. Por ello, se aconseja su uso reducido.
Hacer una actividad física, ya que previene la obesidad y
las enfermedades que de ella se pueden derivar al reforzar las defensas y
mantener el sistema inmunitario más activo.Incluso, el ejercicio disminuye
los estrógenos en la sangre lo cual ayuda a disminuir el riesgo de cáncer de
mama y del endometrio, especialmente en las mujeres posmenopáusicas.En este sentido, se aconseja caminar a paso
ligero 30 minutos todos los días.
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