Recetas saludables y remedios caseros para combatir la diarrea
La diarrea
La diarrea ocurre cuando se presenta deposiciones blandas o
líquidas en una cantidad que excede las tres veces al día.
Usualmente acompaña a irritaciones o inflamaciones del intestino
desarrolladas por gérmenes (gastroenteritis), alimentos en malas condiciones o
exceso de alcohol aunque también puede ser el resultado de situaciones impacto
psicológico o de estrés (por ejemplo diarrea pre-examen de los estudiantes).
El mayor problema de las diarreas es que eliminan gran parte
del agua que hay en el organismo, que debe ser repuesta de inmediato para
evitar la deshidratación.
Remedios caseros para combatir la diarrea
Comer diariamente de dos a tres manzanas de300 gramos, crudas y
peladas.
Hervir a fuego muy bajo un puñado de arroz en un litro de
agua durante 60 minutos. Colar y tomar el líquido diariamente varias veces.
Hervir a fuego lento un puñado de harina de avena u hojuelas
de avena y beber.
Hervir 2 tazas de puerros en1 litros de agua durante 1
hora. Enfriar y beber 2 cucharadas cada 20 minutos.
Tomar un vaso del jugo de granada cada 4 horas.
Realizar una infusión de salvia, menta o manzanilla
Preparar compresas con una infusión de manzanilla y aplicar
tibia sobre el abdomen.
Recetas saludables para la diarrea
Receta saludable #1 Consomé de gallina
Ingredientes
1/2 gallina,
4 menudos de ave
1/2 kg de carne de vaca
1 zanahoria
2 puerros
2 claras de huevo
Sal
Preparación
La gallina se mete al horno hasta que dore un poco. Entre
tanto, se pican los menudos, los puerros y las zanahorias.
Una vez tostada, se saca la gallina del horno y se pone,
junto con los demás ingredientes, en una cazuela. Se vierten dos litros y medio
de agua fría, se sazona de sal y se pone a fuego vivo, removiendo con una
cuchara hasta que rompa a hervir. En pleno hervor, se agrega un poco de agua
fría y se espuma. Después, se deja cocer lentamente durante hora y media.
El consomé de ave debe quedar muy descolorido y bien
clarificado. Por tanto, una vez transcurrido el tiempo de cocción, se separa
del fuego y se le echan las claras sin batir, poco a poco para que no cuajen. Luego,
se desgrasa y clarifica, quedando ya listo para servir.
Se puede servir en una sopera o bien en tazas de consomé individuales,
acompañado en ambos casos con costrones de pan fritos.
Receta saludable #2 Arroz con caldo de cocido
Ingredientes
300
g
de arroz,
1
litro de caldo de cocido,
2 higadillos de pollo,
50
g
de jamón,
azafrán,
aceite de oliva,
sal.
Preparación
En una cazuela con aceite se rehoga el jamón previamente
partido en cuadraditos. A continuación, se le añaden los hígados bien limpios y
en pedacitos. Se fríe todo, se le añade el arroz y se rehoga dándole unas
vueltas con ayuda de una cuchara de madera para que se mezclen bien los sabores.
Se incorpora el caldo caliente y un poco de azafrán tostado.
Se comprueba el punto de sal y se deja cocer lentamente
durante 10 minutos. Después, se mete en el horno, que estará precalentado a200 °C, para terminar la
cocción durante 10 minutos más. Se saca del horno, pasado ese tiempo, y se deja
reposar unos minutos antes de servirlo.
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