Recetas saludables y remedios caseros para fortalecer el sistema inmunológico
Sistema inmunológico
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Estamos expuestos de forma constante a agentes infecciosos. Cuando una persona con gripe
estornuda llena el ambiente de virus o cuando se camina descalzo en una piscina, los pies están en contacto con hongos, parásitos y bacterias.
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Si el sistema inmunitario no es fuerte, éstos se multiplicarían
rápidamente hasta alcanzar un número inconcebible lo que pone en riesgo nuestra
salud.
Por esa razón, es importante que nuestro sistema inmunitario
o inmunológico represente una defensa agresiva contra esos invasores, pero en
ocasiones está debilitado.
Entre las razones por las cuales un sistema inmunológico se
debilita están:
- Deficiencia nutricional
- Estrés
- Factores genéticos
- Edad (bebés y personas de la tercera edad)
- Falta de descanso
- Obesidad
- Ciertos tipos de medicinas
- Quimioterapia
- Enfermedad
crónica como el cáncer
Alimentos que fortalecen el sistema inmunológico
Una de las mejores formas para mantener nuestra inmunidad
fuerte es mediante una dieta nutritiva y equilibrada.
Para ello, se debe consumir alimentos que contengan
minerales como el hierro y cinc y vitaminas como la C (bayas y frutas cítricas) y E
(nueces, el germen de trigo, aguacate, maní y el aceite de oliva) los cuales
revitalizan el sistema inmunológico y protege contra el daño de los radicales
libres evitando así el envejecimiento prematuro.
Igualmente importante es la vitamina B que ayudan a
conservar la inmunidad mediante la producción de anticuerpos.
Según investigaciones recientes, las bacterias probióticas
del yogur expulsan las dañinas del cuerpo.
Por esa razón, se consideran esenciales para fortalecer el sistema
inmunológico. Mientras que los prebióticos, componentes no
digeribles de los alimentos que estimulan de forma selectiva el crecimiento de
bacterias buenas en el tracto gastrointestinal, también fortalecen el sistema
de defensa.
Éstos se encuentran en hojas de diente de león, las
espinacas, la col rizada, las alcachofas, las legumbres, las cebollas, los
puerros, la avena, las semillas de lino (linaza), la cebada y el yogur de soya.
No deben faltar los ajos y cebollas, que por sus poderosos
compuestos de azufre, mejoran también las respuestas inmunitarias contra los
agentes infecciosos.
Varios estudios han demostrado que una dieta baja en betacaroteno
debilita la resistencia. Por ello, la necesidad de consumir a diario zanahorias,
tomates y camotes.
Así como los alimentos correctos fortalecen al sistema
inmunitario, existen otros que lo perjudican como la comida chatarra y los
alimentos procesados especialmente aquéllos con alto contenido de grasa al
fomentar la producción de radicales libres que acelera el envejecimiento del
sistema inmunitario.
Alimentos como mariscos y panes integrales también deben ser
incluidos en una dieta que tenga como fin fortalecer el sistema inmunológico.
Dieta para fortalecer el sistema inmunológico
Lunes
Desayuno
Un jugo de naranja
2 rebanadas de pan integral
Merienda
10 uvas
Almuerzo
Ensalada de pasta con albahaca
Pollo con zanahorias
Zumo de naranja
Cena:
Puré de verduras
Atún fresco a la plancha
Yogur con cereales
Martes
Desayuno
1 vaso de leche descremada con
Cereales integrales
Merienda
1 vaso de naranja
Almuerzo
Pastel de zanahoria y acelgas
Croquetas de jamón
1 kiwi
Cena
Ensalada de patata y perejil
Merluza a la plancha
Yogur desnatado
Miércoles
Desayuno
1 zumo de naranja
3 galletas de avena integral
Merienda
1 rebanada de piña
Comida
Ensalada de aguacates, rabanitos y maíz
Solomillo
1 granada
Cena
Sandwich de espárragos, tomate, huevo y mayonesa light
Manzana
Jueves
Desayuno
1 vaso de leche descremada
3 galletas integrales
Merienda
1 banana
Almuerzo
Legumbres con pimientos
Langostinos al mícroondas
Fresones
Cena
Brócoli con puré de patatas
Tortilla
Manzana asada con miel
Viernes
Desayuno
1 yogurt natural descremado
Merienda
1 manzana
Comida
Zumo de tomate
Bacalao al horno acompañado de arroz integral
Cuajada
Cena
Ensalada de berros
Salmón en papillote
Uvas
Sábado
Desayuno
1 vaso de zumo de naranja
2 rebanadas de pan integral
Merienda
7 uvas
Comida
Guiso de fideos con jamón
Pavo aja plancha
Macedonia de frutas
Cena
Cogollos con anchoas
Sepia con cebolla y perejil
Requesón con miel
Domingo
Desayuno
1 vaso de leche descremada con cereal integral
Merienda
1 banana
Comida
Alcachofas al horno
Besugo con guarnición de patatas
Frutos secos
Cena
Zumo de zanahoria
Revuelto de puerros y setas
1 yogur natural
Receta saludable#1: Langostinos al
microondas
4 personas
Ingredientes
700
g
de langostinos frescos
2 limones
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimentón dulce
1 manojo de albahaca
1 pizca de sal
Añadir e! zumo de los limones, la albahaca picada, el
aceite, el pimentón dulce y la sal. Dejar macerar todo durante 10 minutos. Pasado el tiempo, meter la preparación en el
microondas a potencia media durante 3 minutos (dependiendo del grosor del
marisco). Servir directamente como
aperitivo o como entrante.
Nota: Si los langostinos están congelados, es necesario
descongelar antes de meterlos en el microondas.
Recomendaciones
Evitar los estados de estrés, ya que debilitan el sistema
inmunológico.
Descansar lo suficiente especialmente de noche.
Evitar dieta de adelgazamiento rápido, ya que pueden provocar
un debilitamiento del sistema inmunológico
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