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Recetas saludables y remedios caseros para combatir la colitis
Colitis
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La colitis es una inflamación del colon (intestino
grueso). Cuando ésta no es tratada
adecuadamente, puede desarrollar úlceras sangrantes en la pared interior del
colon hasta el ano.
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Entre los síntomas más comunes de la colitis se puede
mencionar los dolores en el abdomen, náuseas, gases y fatiga generalizada.
Alimentos que alivian y combaten la colitis
Zanahorias
Col
Manzana
Pera
Calabaza
Remedios caseros para combatir la colitis
Elaborar un jugo curativo con manzana y remolacha. Para ello, se debe lavar y pelar 1 manzana
grande y una remolacha. Picar en pedazos
y colocar en la batidora. Agregar 1 vaso
de agua y batir por unos segundos. Beber
sin colar.
Elaborar un jugo de col y zanahoria. Para ello, se debe
lavar y pelar varias hojas de col y una zanahoria. Picar en pedazos la zanahoria y colocar,
junto con las hojas de cola, en la batidora.
Añadir 1 vaso de agua y batir por unos segundos. Tomar, a diario, preferiblemente en la mañana.
Comer diariamente una rebanada de papaya, ya que sus enzimas
ayudan a reconstruir el revestimiento de colágeno del conducto intestinal.
Tomar infusiones de alfalfa, manzanilla, consuelda, diente
de león, matricaria, trébol morado o
rojo.
Pelar un plátano y, con un tenedor, se hace un puré y se le
añaden unas gotas de limón.
Hervir 4 gramos de semillas de linaza en 500 cc de agua
durante 10 minutos. Beber esta cantidad
diariamente durante un lapso no menor de 20 días seguidos.
Recetas saludables para personas con colitis
Receta saludable
#1 Pudín de tapioca granulada
Ingredientes
1 tapioca rayada
1 bolsita de gelatina sin sabor
2 cucharadas de almíbar de arce
3 claras de huevos
Preparación:
Combinar la tapioca con la gelatina sin sabor y luego añadirel almíbar de arce. Posteriormente, para aumentar su volumen se puede hacer un
merengue con las claras de huevos batidas. Este pudín tiene fama de producir un
efecto curativo en el conducto intestinal si se come con regularidad.
Receta saludable
#2 Flan de calabaza
Ingredientes
2 cucharadas de azúcar
1 cucharaditas de cáscara
de limón
¼ taza de agua o de naranja rallada
1 vaso de yogurt descremado
1 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 taza de calabaza cocida y molida
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
10 claras de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a350°F (178°C). Poner a hervir 4 tazas de agua en una
olla. Poner el azúcar y el agua a fuego alto en una cacerola pequeña y pesada.
Tapar y cocinar durante 2 minutos. Destapar la cacerola y bajar el fuego a
mediano. Cocinar sin revolver de5
a 8 minutos, hasta que el azúcar se haya caramelizado.
(Se pondrá de color dorado oscuro.)
Repartir el azúcar caramelizado rápidamente entre seis
cazuelas pequeñas o flaneras de6
onzas (168
g). Hacer girar cada una para recubrir el fondo y los
costados. No tocar el caramelo caliente. Dejar enfriar hasta que endurezca.
Poner los ingredientes en un recipiente grande. Batir bien a
mano y repartir sobre el caramelo endurecido en cada cazuela pequeña o flanera.
Colocar las cazuelas pequeñas o flaneras en una olla para asar y verter 1 cm.
del agua hirviendo a su alrededor. Hornear durante 45 minutos, hasta que elflan haya cuajado. Pasar a una parrilla de alambre para enfriar.
Poner en elrefrigerador por lo menos durante 4 horas o toda la noche. Para sacar el flan, pasar la punta de un
cuchillo de pelar por la orilla interior de cada cazuela pequeña o flanera.
Tapar con un plato pequeño y voltee al revés. Sacudir hasta que el flan se
desprenda. Reparta alrededor del flan el caramelo que quede en la cazuela
pequeña o flanera. Para 6 porciones
Recomendaciones
Consumir comidas reducidas, bajas en grasas y ricas en
proteínas intervalos
Masticar bien todos los alimentos ayuda a evitar la
inflamación de los intestinos.
Evitar alimentos muy picantes como las nueces y las semillas,
ya que pueden irritar un colon inflamado.
Evitar el consumo de la leche y sus derivados (excepto el
yogurt) o cualquier alimento que pueda causar intolerancia o alergía
Evitar la ingesta de café, bebidas gaseosas y zumos con
mucho azúcar.
Tomar, por lo menos, seis a ocho vasos de líquido al día.
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