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Vitamina E: Beneficios y alimentos que lo contienen

 

La vitamina E es liposoluble y, por tanto, está concentrada en los aceites vegetales,

 

Tanto es así que los alimentos de origen animal prácticamente no contienen vitamina E.

 

 

Beneficios de la vitamina E

Es muy importante la vitamine E por la actividad que desarrolla sobre el sistema hormonal y los órganos reproductores, en particular en la mujer. Su carencia origina alteraciones en los ciclos menstruales, incrementando los riesgos de aborto y malformaciones uterinas.

En el hombre, su ausencia disminuye la movilidad espermática llegando a producir, incluso, esterilidad.

Tal vez el alimento que contiene más vitamina E es el germen de trigo el cual es un potente antioxidante lipídico que permite una clara actividad de prevención sobre el envejecimiento celular protegiendo la membrana de la célula de oxidaciones nocivas causadas por la formación de peróxidos, pues retiene altísimas proporciones del oxígeno metabolizado por las células.

 

Quienes podrían tener deficiencia de vitamina E

Existen personas con pueden presentar un mayor riesgo de deficiencia de vitamina E como aquéllas cuya que están sometidas a dietas de adelgazamientos muy extrictas donde se limita el consumo de todo tipo de aceites

 

Alimentos ricos en vitamina E

 

Si se desea añadir más vitamina E en la alimentación, se debe tomar en cuenta la presenta lista de alimentos ricos en esta vitamina en orden de importancia (superior a inferior)

 

Germen de trigo

Semillas de girasol y aceite de girasol

Almendras

Avellanas

Marañones

Maní tostado

Nueces

Nuez pacana

Piñones

Fríjoles de soya secos y aceite de soya

Salvado de arroz

Habas secas

Salvado de trigo

 

Recetas saludables con alimentos ricos en vitamina E

Macarrones con champiñones y piñones

Ingredientes

100 g de espinacas

1 puñadito de piñones

X1 diente de ajo

Orégano

200 g de champiñones        

Aceite de oliva

100 g de macarrones

Poner una olla con agua, un chorrito de aceite de oliva y orégano. Cuando empiece a hervir el agua incorporar los macarrones. Una vez que estén cocidos, retirar y escurrir. Trocear y lavar bien los champiñones y las espinacas.

En una sartén con una cucharada de aceite, rehogar el diente de ajo troceados, los champiñones y las espinacas hasta que estén al punto. Incluir en la sartén la pasta y los piñones, remover todo durante 5 minutos y servir.

 

Manzanas asadas con frutos secos

2 manzanas reinetas

1 puñadito de almendras

1 puñadito de pasas troceadas

2 vainas de canela

Azúcar moreno

 

Precalentar el horno a 180°, Lavar las manzanas y vaciar el centro haciendo un agujero, pero sin llegar al fondo.

 

Meter en el horno. Antes de que estén asadas del todo, sacarlas e incluir en el agujero de las manzanas las almendras troceadas, las pasas, pinchar 1 vaina de canela y espolvorear un poco de azúcar moreno. Introducir de nuevo en el horno hasta que estén tiernas

 

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