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La manzana y su poder curativo
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La manzana, originaria
del oeste del Turkestán, en Europa, y del sudoeste y centro de Asia, es una de
las frutas con mayores beneficios comprobados científicamente para nuestra
salud.
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Ademàs, con ella, se pueden elaborar platos tanto dulces
como salados con relativa facilidad.
La manzana es rica en
vitamina C, contiene fibra, antioxidantes, guercetina, ácido elágico,
ácido cafeico, potasio, fósforo, calcio, hierro, vitamina A, B2, B6, vitamina
E, ácido fólico y niacina. Además, la manzana presenta un bajo contenido de
proteínas, grasas y sodio.
Remedios caseros con la manzana
Debido a los abundantes nutrientes y vitaminas que contiene,
la manzana resulta un ingrediente fundamental en muchos remedios caseros para
dolencias como las siguientes:
Remedio casero contra la indigestión: Cocer unos pedazos de manzana durante 15 minutos en
1 litro
de agua. Tomar tres vasos al día.
Remedio casero para la acidez estomacal Comer unos trozos de manzana cruda después
de la ingesta de alimentos para combatir la acidez. La
manzana, al contener pectinas, se convierte en un antiácido natural
Remedio casero para la diarrea Tomar un vaso de jugo de manzana cuando ocurren
episodios de diarrea. Repetir en caso de
ser necesario.
Remedio casero contra la tos: Conseguir hojas secas y flores
disecadas del árbol del manzano. Preparar una infusión de15 gramos por litro de
agua. Tomar tres vasos al día.
Remedio casero para bajar la fiebre: Elaborar una decocción
de60 gramos
de manzana por litro de agua durante 15 minutos. Luego, colar y beber 2 vasos
al día.
Remedio casero para dejar de fumar: Adoptar una dieta a base
sólo de manzanas durante todo un día lo cual
ayuda a abandonar el hábito de fumar.
Remedio casero para estimula la circulación sanguínea: Beber
450 mi
de zumo natural de manzana diariamente.
Además de los remedios caseros arriba expuestos, es
importante señalar que la manzana, por su contenido en catequinas y quercetina, dos
fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres, tiene
propiedades anticancerígenas.
Igualmente, es recomendable para aquellas personas que se
encuentran realizando dietas de adelgazamiento, ya que es un alimento saciante
al contener elementos fitoquímicos que, una vez localizados en el estómago, dan
una sensación de saciedad durante varias horas. Por ello, se recomienda comerla en pequeños trozos y alejada de las
comidas principales.
Para desintoxicar el organismo frente a afecciones como
ácido úrico, gota, y enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos
o la insuficiencia renal, resulta ideal, ya que favorece la eliminación de
líquidos corporales por su contenido en cistina y arginina, así como de ácido
málico.
Es importante señalar que esta fruta también contribuye a la
depuración sanguínea al disminuir un 25 por ciento el porcentaje de azúcar en
sangre, siendo por ello recomendada en casos de diabetes.
Si usted desea realizar una depuración con manzanas, es necesario programar una etapa de 10, 15, 20,
30 ó 40 días, en los cuales deberá ingerir tres manzanas por día. A lo largo de
cada jornada, deberá beber, además, 7 cucharadas del zumo de esta fruta a
distintas horas.
Es importante extraer este zumo y beberlo inmediatamente,
debido a que se fermenta en pocos minutos.
Recetas saludables con la manzana
Tarta clásica de manzana
Ingredientes
1 diente de ajo
200 gramos de arroz
1 pepino mediano
2 manzanas grandes.
1 taza y media de azúcar
150 gramos de confituras
1 taza de harina.
2 huevos.
1 taza de leche descremada
130 gramos de mantequilla.
1 kilo de manzanas
250 gramos de masa de hojaldre congelada.
Preparación:
Pelar y picar finamente las manzanas y apartar unos 100 gramos cortados en
láminas para decorar. Luego mezclar el
resto de los ingredientes (harina, leche, azúcar, huevos y 100 gramos de
mantequilla derretida).
Una vez hecha la crema, añadir las manzanas. Mezclar todo
muy bien. Untar un molde para tartas con
mantequilla y forrarlo con la masa de hojaldre. Pinchar todo el fondo.
Verter la mezcla. Adornar con manzana en láminas y llevar a
horno a 180°, durante tres cuartos de
hora. Una vez cocido, disolver un poco
de confituras con un poco de agua y verter por encima (haga esta operación, en
caliente). Para seis personas
Brochetas de manzana y pollo con salsa de limón
Ingredientes
3 pechugas de pollo.
2 manzanas verdes.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.
puñado de cacahuetes triturados.
Salsa:
Medio vaso pequeño de yogur.
1 cucharada de miel.
1 cucharada de zumo de limón fresco.
1 cucharadita de jengibre confitado.
1 cucharada de mostaza.
Preparación:
Para la salsa, verter en un bol todos los ingredientes
indicados. Mezclar bien. Enfriar en la nevera.
Cortar las manzanas en cuartos, quitar el corazón y, luego,
cortar cada cuarto en tres, para finalmente cortar cada una de estas partes en
dos medialuna.
Poner a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y
dore las manzanas por las dos caras.
Cortar las pechugas en pequeños dados, écheles sal y pimienta. Colocar
un poco de aceite de oliva en otra sartén y ponga los trozos de pollo a freír
por ambas caras.
Preparar pequeñas brochetas, poniendo trozos de manzana y pollo
en unos palillos. Volver a calentar los alimentos, si así lo prefiere, y sirva
con la salsa como acompañamiento. Presente las brochetas espolvoreadas con los
cacahuetes.
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