Trucos de cocina con sopas, caldos y postres
Trucos de cocina para postres
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Un truco para desmoldar fácilmente bizcochos consiste en
sacarlo hasta que no esté frío.
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Si deseas hacer un arroz con
leche, el truco o secreto culinario consiste en añadir el azúcar una vez
terminada la cocción.
Un truco de cocina fácil y sencillo para untar moldes con
mantequilla consiste en acercar un trozo de mantequilla al fuego evitando que
se queme. Cuando esté fundido, se pinta todo el interior del molde con un
pincel bien limpio y seco. Luego, se
deja enfriar.
Si desea hacer caramelo para flan, sólo requiere utilizar 5
cucharaditas de azúcar con 1 cucharada de agua.
Colocar al fuego hasta que el azúcar se dore. Cubrir la olla y luego
poner la mezcla de de su predilección.
Cuando le
ponga harina al molde donde va a un dulce, puede utilizar cocoa en lugar de laharina
Si se desea saber si ya está hecho el pastel antes de sacarlos del horno, es necesario pincharlo con una varilla delgada de madera; si al extraer la varilla sale con un poco de masa adherida, el pastel todavía no está a punto y debe cocer más..
Trucos de cocina para sopas y caldos
Si un caldo o sopa ha quedado demasiado graso, se puede
dejar enfriar y extraer posteriormente la grasa que ha quedado en su superficie. Para ello, puede pasar el líquido por un
colador que contenga unos cubitos de hielo.
Si el problema es que el caldo o sopa ha quedado demasiado
turbio, se puede añadir una clara a punto de nieve
Puede preparar fácilmente una sopa de cebolla, se puede partir
en ruedas una cebolla y sofreírla en mantequilla con una cucharadita de azúcar
o utilizando de base un paquete de sopa de cebolla y añadiendo el pan.
Ante un
exceso de sal en una sopa o caldo, añadir un par de rodajas de patata cruda para
que la absorba.
Para evitar que se nos derrame la sopa o el caldo y nos apague la llama inopinadamente mientras hierven las patatas, el arroz o los fideos, agregaremos al agua con sal una punta de margarina o unas gotas de aceite
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