Recetas de comidas con hierro para la anemia y sopas para la anemia
Recetas de comidas con hierro para la anemia Hemos recibido varias preguntas relacionadas a como combatir la anemia de forma natural.
En este sentido, la alimentación juega un papel importante en este proceso y, por ello, consideramos adecuado presentar una serie de recetas de comidas para la anemia incluyendo sopas para la anemia de fácil preparación, pero antes es necesario definir qué es, en realidad, la anemia.
La anemia se presenta cuando se tiene más bajas de lo normal las células rojas de la sangre.
Hay diferentes tipos de anemia siendo una de las más comunes aquellas causadas por deficiencias nutricionales la cual hace que muchas personas tengan problemas de mal rendimiento escolar y laboral, ya que la sangre no está bien oxigenada por la falta del hierro y el cuerpo se cansa rápidamente.
Se tiene más riesgo de sufrir de anemia si:
- Es una mujer joven (debido a los sangrados menstruales).
- Es alcohólico.
- Tiene sangrados gastrointestinales.
- Tiene una enfermedad crónica que causa sangrado, como enfermedades hepáticas o renales.
- Tiene un defecto hereditario, como anemia de células falciformes o talasemia (una enfermedad de la sangre).
- No fue amamantado o poco cuando era bebé.
- Bebe agua contaminada con plomo, que baja el nivel de hierro en la sangre.
- Existen alimentos que ayudan a proveer hierro al organismo y otros que sencillmente deben evitarse ya que obstaculizan de alguna forma este suministro y que, a continuación, se presentan.
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Alimentos nutritivos para la anemia
Polen: las abejas recogen el polen de las llores y lo humedecen con néctar,
Plátano: Altamente energético
Yogur: rico en hierro y protector del organismo en general.
Lenteja:Contiene hierro necesario para la creación de hemoglobina
Porotos rojos Contiene hierro que combate la anemia
Alimentos ricos en vitamina C, entre estos se incluyen el kiwi, las frutas cítricas y los pimentones campana rojos, que mejoran la absorción del hierro.
Legumbres secas y vegetales de hojas oscura (acelgas, berro, etc.)
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Recetas de comidas con hierro para la anemia
Sopas para la anemia #1: Sopa criolla de lentejas
Ingredientes
1 taza de lentejas crudas
200 mI. de agua
1 diente de ajo entero
1 cucharadita de sal marina
1 cebolla mediana picada
2 zanahorias grandes cortadas en dados
1 pimiento verde mediano, picado
2 tallos de apio, picados
1 tomate mediano pelado y picado
2 cucharadas soperas de aceite de oliva sin refinar
2 c. soperas de harina blanca sin blanquear
Procedimiento:
Cocer las lentejas en200 mI. de agua, añadir el ajo y la sal. Esperar a que hierva, cubrir y tocer a fuego lento de30 a 45 mmutos.
En un perol, saltear cebolla, zanahorias y pimiento hasta que la cebolla esté transparente; añadir el apio y los tomates, cocer 5 minutos.
Agregar la mezcla de legumbres a las lentejas cocidas, y listo.
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Sopas para la anemia#2: Sopa de frijol americano rojo (poroto)
Ingredientes
1/2 taza de frijoles de color rojo,
1 cebolla picado finamente,
perejil picadito,
1 cucharadita de mostaza
1/2 de cucharadita aceite de oliva:
Procedimiento:
Cocinar con suficiente agua en olla de presión por 1 hora, si no la tiene, en olla normal, hasta que se ablanden.
Una vez cocidos, dejar que se sequen, entonces poner todos los ingredientes. Probar para verificar sabor, puede dejar que se enfríe y tome gusto. Puede servirse de dos formas
Para “picar”, con pan francés cortado enrodajas. Como comida, entonces se sirve caliente y acompaña una carne asada
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Recetas de comidas con hierro para la anemia #3 Jugo de pepino y nueces
Ingredientes
4 zanahorias
1 pepino
4 nueces
Procedimiento:
Extraer los jugos de cada uno por separarlo y luego combinarlo en una liquadora. Tomar diariametne un vaso por la mañana. No se recomienda para los diabéticos ni hipertensos.
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Recetas de comidas con hierro para la anemia #4 Jugo de acelgas y apio
Ingredientes
2 tallos de apio
5 hojas de acelga
1 manojo de alfalfa
5 hohas de espinaca
Procedimiento:
Lavar bien las verduras y pasarlas por extractor. Mezclar los ingredientes y tomarlo por la mañana preferiblemente.
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Remedios caseros para combatir la anemia
Remedio para la anema #1 Comer todos los días remolacha
Remedio para la anemia #2 Consumir frecuentemente higos o ciruelas pasas.
Remedio para la anemia #3 Consumir alfalfa en ensaladas.
Receta de licuado para combatir la anemia de inmediato
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Recomendaciones
Evitar el consumo de panqués, dulces y otras comidas con azúcar. Un estudio chino encontró que quienes tenían una dieta rica en estos productos tenían más del doble del riesgo de sufrir anemia que aquellos que los comían poco o nada.
Evitar el consumo de café y té. Los dos inhiben la habilidad del cuerpo de absorber el hierro si se beben al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro.
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