Recetas saludables de panini

Recetas de paninis saludables El panino es un tipo de sándwiche italiano donde el pan debe ser prensado para que sus ingredientes, especialmente el queso, queden bien derretidos. Es decir, es un sándwiche que se sirve caliente.

Usualmente el pan utilizado en la elaboración del panini es de textura rústica y no es muy grande.

A continuación, se presentan varias recetas fáciles de elaborar de panini y, sobre todo, saludables:

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Recetas de paninis saludables

Panini de champiñones asados y queso mozzarella

Ingredientes:

6 champiñones blancos medianos, sin tallos

2 cdas. de aceite de oliva extra virgen

1/2 taza aceitunas verdes en rebanadas

1/2 pqte de pan francés

250 g. de queso mozzarella

1 taza de berro

Preparación:

Precaliente el horno a 225°C (450°F). Sazone los champiñones con sal y aceite de oliva y áselos por 10 minutos, hasta que estén suaves y las orillas se tornen color café.

Coloque las aceitunas, el queso mozza-rella, los champiñones y por último, berro sobre el pan y cubra. Colocar en la plancha de panini hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirva caliente.

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Panini de roast beef y cebolla balsámica

Ingredientes:

1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada

Sal y pimienta negra recién molida

5 cdas. de vinagre balsámico

6 rebanadas de pan Integral

120 g. de Roast Beef rebanado

6 tomates medianos, rebanados

Hojas de albahaca

Preparación:

En un tazón pequeño, coloque la cebolla, salpimenté y marine con el vinagre balsámico durante media hora.

Corte el pan diagonalmente a la mitad. Cubra las bases con una capa de roast beef, tomates, y albahaca. Escurra la cebolla y póngala sobre la albahaca. Rocíe con el vinagre balsámico donde marinó la cebolla. Cubra con las tapas de los panes.

Colocar en la plancha de panini a temperatura media-alta hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirva caliente.

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Panini de queso cheddar y jamón

Ingredientes

6   rebanadas de pan multicereal

4 cdas. de mayonesa

120 g de jamón

120 g queso cheddar en rebanadas delgadas

1 lechuga

8 tomates cherry, en rebanadas

Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Corte los panes a la mitad y unte la mayonesa en la tapa inferior de cada uno. Añada el queso, jamón, tomates y lechuga. Sazone con sal y pimienta. Tape con la otra mitad de pan.

Coloque en la plancha de paninis a temperatura media-alta hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirva caliente.

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Panini de chorizo español y cebolla

Ingredientes

1 pqte, de chorizo español

1 molde de pan pullman

3 cdas.aceite de oliva extra virgen

1 lechuga americana

2 cebollas blancas grandes, rebanadas

7 cdas, de salsa bbq

Preparación

Caliente el aceite de oliva extra virgen en una sartén a fuego medio-bajo y saltee la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Reserve. Corte los chorizos a la mitad y cocine en la misma sartén hasta que se doren.

Corte los panes diagonalmente a la mitad y cubra las bases con una capa de cebolla. Añada el chorizo y la cebolla restante. Rocíe con salsa bbq. Cubra los panes con sus respectivas tapas.

Caliente en ía plancha de panlnis a temperatura media-alta hasta que eí pan esté dorado y crujiente. Sirva caliente.

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Panini de pan de centeno con queso mozzarella y tocino

Ingredientes

1 molde de pan de centeno

1 kilo de queso mozzarella

4 dientes de ajo pequeños, finamente picados

20 tiras de tocino sin orillas

1 lechuga americana

Pimienta negra molida

Preparación

Sobre dos rebanadas de pan coloque el queso y el tocino. Espolvoree con el ajo. Sazone con pimienta negra recién molida. Cubra con las rebanadas restantes de pan.

Colocar en la plancha de panini a temperatura media-alta hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirva caliente.

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Panini city club

Ingredientes (4 porciones)

12 rebanadas de pan de centeno

2 filetes de pechuga de pollo deshilachados

1/2 kilo de jamón ahumado

1/2 kilo. de tocino crujiente

1/2 kilo. de queso edam

1/2 kilo de queso ahumado

1 lechuga rizada picada

2 tomates de ensalada rebanados

2  chile pepperoncini

Preparación

Sobre una rebanada de pan colocar el pollo, 2 rebanadas de tocino, 2 de jamón ahumado, 2 de queso edam, 2 de queso ahumado 2 hojas de lechuga, tomate a su gusto y el chile.

Tapar con la otra rebanada de pan y llevarlo a la plancha de panini hasta que dore bien por ambos lados.

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