Platillos para el síndrome metabólico y menu para sindrome metabolico

Platillos para el síndrome metabólico El síndrome metabólico, conocido también como síndrome X, se define como una asociación de varios factores de riesgo cardiovascular que tienden a aparecer de forma conjunta en una misma persona.

Este síndrome incrementa de forma evidente la morbilidad y mortalidad por cardiopatía isquémica.

Es una dolencia que afecta especialmente las naciones industrializadas, ya que se estima que uno de cada cinco adultos que habitan en estos países padece este síndrome.

Una persona padece síndrome metabólico si presenta cuatro o más de los siguientes factores:

Resistencia a la insulina (En ayunas por encima de 110 mg/dl).
Obesidad abdominal (perímetro abdominal de100 centímetros en hombres y88 centímetros en mujeres)
Alta presión arterial (por arriba de 135/85 mmHg)
Triglicéridos altos (arriba de 150 mg/dl)
Disminución del colesterol HDL o “bueno” (en mujeres por debajo de 50 mg/dl y en hombres por debajo de 45 mg/dl).
Desequilibrio hormonal

Igualmente, existe cierta evidencia que señala que el factor genético también predispone para el desarrollo del síndrome metabólico.

Alimentos para combatir el síndrome metabólico

Leche, yogur, queso y otros productos lácteos bajo en grasa (descremados o semidescremados). Un estudio demostró que quienes consumían más alimentos ricos en calcio tenían un 36 por ciento menos riesgo de sufrir este síndrome.

Aceite de oliva Según estudios la dieta mediterránea abundante en aceite de oliva ayuda al corazón. Recetas para sindrome metabolico

Cereales de granos enteros y granos. Las personas que comen mucho cereal con fibra tienen un 38 por ciento menos riesgo de sufrir este síndrome, y quienes comen granos tienen un 33 por ciento, comparados con quienes comen poco o nada de estos alimentos.

Alimentos ricos en magnesio, como almendras, castañas, semillas de soya, espinaca, nueces, avena y cacahuates. Se aconseja consumir entre 310 y 420 miligramos diarios.

Pescados azules como salmón, atún caballa, etc. (tanto fresco como congelado), ya que contienen el aceite Omega 3.

Menu para sindrome metabolico

Platillos para el síndrome metabólico

Platillos para el síndrome metabólico #1: Ensalada mediterránea de garbanzos

Ingredientes

4 personas

300 g de garbanzos,

Aceite de oliva.

2 tomates de ensalada.

Vinagre.

24 aceitunas negras.

Sal.

1 ramillete de perejil.

Preparación

Poner los garbanzos a remojo en abundante agua desde la noche anterior. Pasado este tiempo, escurrirlos y ponerlos a cocer en una olla exprés (el tiempo de cocción variará dependiendo del modelo). Cuando estén listos y se pueda abrir la olla, escurrirlos y esperar a que se enfríen.

Echar los garbanzos cocidos en una ensaladera junto con los tomates troceados, el perejil finamente picado y las aceitunas negras. Aliñar al gusto.

Platillos para el síndrome metabólico #2:Arroz frío con vegetales

Ingredientes –

4 personas

200 g de arroz integral.

1 1/2 pimiento rojo.

150 g de brócoli.

Agua.

150 g de coliflor.

Aceite de oliva

150 g de champiñones.

Vinagre.

100 g de maíz.

Preparación

Poner a hervir en un cazo el agua (el doble de la cantidaddel arroz más una medida) con un poco de sal y aceite. Cuando hierva, añadir el arroz, dejándolo unos 15 minutos a fuego fuerte y luego de tres a cinco a fuego más bajo. Pasado este tiempo, retirar el cazo del fuego, taparlo con un paño de cocina para que repose. Esperar a que se enfríe o lavarlo con agua fría en un escurridor.

Hacer al vapor el brócoli, la coliflor, los champiñones y el pimiento rojo cortados en trozos no demasiado grandes. Esperar a que se enfríen.

En una ensaladera, poner el arroz integral, las verduras y el maíz y aliñar al gusto.

Platillos para el síndrome metabólico #3:Atún con verduras y papaya

Ingredientes

4 rodajas de atún.

2 papayas.

200 g de calabacín.

200 g de champiñones

2 tomates

1 pimiento rojo

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Preparación

Limpiar los champiñones y laminarlos. Rehogarlos en una sartén junto con el resto de las verduras previamente troceadas. Cuando estén listas, retirar y emplatar.

Aprovechar la misma sartén para dorar las papayas descorazonadas. Retirar junto con las verduritas.

Freír en la misma sartén las rodajas de atún salpimentado al gusto. Servirlo junto con las verduras y las frutas.

Recomendaciones

Eliminar de la dieta la comida chatarra, carnes rojas y alimentos ricos en grasas saturadas.

Evitar el consumo de alcohol, ya que se ha demostrado que incrementa el riesgo de padecer esta enfermedad en un 26 por ciento. Con excepción del vino, que se puede tomar una cantidad moderada, pero siempre a la hora de la comida.

No consumir más de cuatro huevos por semana.

Realizar ejercicio físico como nadar o caminar, por lo menos, durante 30 minutos diarios.

Perder del ocho al diez por ciento del peso corporal si se sufre de obesidad, ya que dicha reducción de peso se asocia con una mejoría evidente del síndrome metabólico.

Reducción de las horas de televisión y juegos de mesa

Consultar con un doctor con el fin de llevar un control en la reducción de los factores que han causado el síndrome metabólico como son el aumento de los triglicéridos y la hipertensión arterial entre otros.