Recetas saludables y alimentos para las digestiones pesadas o mala digestión

Mala digestión

Recetas saludables indigestión

Existen personas que sufren constantemente de indigestiones o de pesadez estomacal.

La mayoría de estos casos se debe al consumo excesivo de comidas ricas en grasa.Para aliviar y combatir este trastorno, esnecesario seleccionar adecuadamente los alimentos que se consumen y escoger la forma más conveniente de cocción.

Cuáles son los alimentos más adecuados?
Para cuidar la salud del estómago, se debe escoger:

Alimentos con poca grasa. Algunos ejemplos son las carnes magras (pavo, conejo, pollo…) frutas, verduras, legumbres y cereales.

Alimentos que contengan enzimas digestivas. Estas sustancias son capaces de fraccionar determinados nutrientes, facilitando la digestión. De entre los alimentos que las incluyen destacan la piña, la papaya y el kiwi.

Alimentos con almidón. El organismo digiere muy fácilmente los alimentos con almidón siendo algunos de ellos las patatas y el arroz.

Alimentos probióticos. Éstos contienen microorganismos vivos, como es el caso del yogur (especialmente los tipos bífidus). Estas sustancias realizan una predigestión de las proteínas. No ocurre lo mismo con el resto de lácteos, como la leche o los quesos curados, que pueden causar molestias a las personas con problemas estomacales.

Infusiones. Uno de los remedios más efectivos para mejorar las digestiones pesadas consiste en tomar después de las comidas infusiones como la de boldo con anís verde, manzanilla, flor de azahar, hierbaluisa, hinojo y tomillo.

Cuáles alimentos deben ser eliminados o evitados?

Es necesario evitar los lípidos, ya que cuestan mucho de descomponer, y por eso el estómago debe llevar a cabo un esfuerzo extra.

Los alimentos picantes irritan la mucosa intestinal, así como ciertas hortalizas de intenso sabor (cebolla, pimiento…) en crudo.

Cuál es la forma de cocción ideal?

Se recomienda preparar los alimentos cocidos o asados. A la plancha pueden irritar la mucosa gástrica.

Dieta para aliviar frecuentes indigestiones
Con base a lo anterior, se ha elaborado un modelo de menú ideal para aliviar frecuentes digestiones pesadas:

Día 1

Desayuno,

Tostada con dulce de membrillo y queso fresco

Media mañana.

Manzana y pera hervidas con canela

Comida.

Calabacín al horno con mozzarela

Carne magra con patatas y zanahoria

Macedonia de kiwi y papaya

Infusión de manzanilla

Merienda.

Yogur tipo bífidus desnatado

Cena.

Puré de calabaza

Tostadas de queso fundido ligero y jamón curado magro

Infusión de tomillo

Día 2

Desayuno.

Tostadas de pan

Infusión de hinojo

Media mañana

Jugo de manzana

Comida.

Sopa de pasta (con caldo desengrasado)

Merluza al vapor aromatizada con tomillo

Dulce de membrillo

Infusión de hierbaluisa

Merienda.

Melocotón en almíbar

Cena.

Crema de boniato

Pechuga de pavo con patata, zanahoria y calabacín hervidos

1 pera

Día 3

Desayuno

Tostadas de pan

Infusión de hierbaluisa

Media mañana.

Yogur tipo bífidus desnatado

Comida.

Licuado de zanahoria, pera y mango

Dorada a la sal con patatas hervidas

Manzana asada

Infusión de manzanilla

Cena

Arroz con berenjenas asadas

1 huevo pasado por agua

Uvas pasas

Día 4

Desayuno

Tostadas de pan con dulce de membrillo

Media mañana.

Manzana y pera hervidas con canela

Comida.

Pasta hervida con verduras y aceite de oliva

Salmón en papillote con una hoja de laurel

Cuajada

Infusión de manzanilla

Merienda.

1 vaso de bebida de soja

Cena.

Licuado de pera y manzana

Patatas y verduras hervidas con pollo

Manzana asada

Día 5

Desayuno

Tostadas de pan con 1 cucharadita de aceite de oliva y jamón de pavo

Media mañana.

Jugo de manzana

Comida.

Sopa de fideos y cebolla

Conejo al horno con hierbas aromáticas

Melocotón en almíbar

Infusión de manzanilla

Merienda

Jugo de papaya

Cena

Licuado de zanahoria y mango

Sopa suave de pescado con sémola de trigo

Yogur tipo bífidus desnatado

Día 6

Desayuno

Tostadas de pan con queso mozzarela y compota de manzana

Media mañana.

Licuado de zanahoria

Comida

Puré de legumbres

Rape alangostado

Piña natural

Infusión de hinojo

Merienda.

Membrillo con queso mozzarela

Cena.

Endibias con zanahoria y manzana ralladas

2 tostadas de pan con aceite de olivia

1 tortilla de jamón de pavo

Yogur tipo bífidus desnatado

Día 7

Desayuno.

Tostadas de pan con queso fresco y dulce de membrillo

Media mañana.

Compota de manzana

Comida.

Guisantes hervidos

Pollo asado con tomillo

Yogur tipo bífidus desnatado

Infusión de hierbaluisa

Merienda.

1 tostada con miel

1 vaso de bebida de soja

Cena.

Puré de judía verde, calabacín y zanahoria

Gambas hervidas con maíz

Queso en porciones bajo en grasa

pa4_4.gif

Receta para las indigestiones #1:Jugo de papaya

Ingredientes

2 papayas

1 limón

2 naranjas

2 zanahorias

1 manzana

Vainilla en polvo

Unas ramitas de menta fresca

Preparación

Corta las naranjas por la mitad y exprímelas para obtener el zumo. Si prefieres una textura muy suave puedes colar la pulpa con un colador fino.

Pela las papayas, retira las pepitas interiores y córtalas en dados con un cuchillo afilado. Procura elegir piezas bien maduras para que el postre quede dulce.

Rasca las zanahorias y córtalas también en trozos. Pela la manzana y retira el corazón central con cuidado.

Pasa las papayas, las zanahorias y la manzana por la licuadora, reservando unos trocitos para decorar. Mezcla el zumo de naranja con el licuado de frutas, la vainilla en polvo y un poco de ralladura de limón.

Vierte en cuatro vasos de cóctel y decora con unas ramitas de menta y una brocheta de trocitos de fruta.

Recetas saludables para una buena digestión

Conejo al horno

Granita de naranja y jengibre

Filete de lenguado a la alcaparra

Conozca también

Recetas digestivas

Recetas saludables para aliviar y combatir la acidez

Recetas para combatir la flatulencia o gases

Recetas y remedios para la gastritis

Recetas para la hernia del hiato

Recetas para el reflujo