Recetas fáciles para enfermos de vesícula (dieta biliar y recetas de comidas)

Recetas fáciles para enfermos de vesícula La vesícula biliar es un pequeño órgano en forma de bolsa, de coloramarillo-verdoso, que se encuentra ubicado debajo del hígado.

Ésta se encarga de almacenar bilis, una sustancia que  se produce en el hígado para digerir las grasas y facilitar así su tránsito hacia los intestinos

Sin embargo, cuando existe una obstrucción del flujo de la bilis (no necesariamente causada por piedras sino también por inflamación, pólipos, entre otros) se presentan trastornos en la vesícula.

Las personas con mayor riesgo de sufrir trastornos en la vesícula son:

• Hombres y mujeres que presentan problemas de mantenerse en su peso (bajan y suben constantemente lo que se conoce con el nombre de efecto yo-yo)
• Diabéticos
• Personas con síndrome metabólico.
• Personas con una historia familiar de esta enfermedad.

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Remedios naturales para los trastornos de la vesícula

Remedio natural para la vesícula #1 Verter una cucharada de diente de león en una taza de agua hirviente.  Tapar, colar y dejar refrescar. Tomar dos tazas al día de esta infusión que estimula la actividad de la vesícula evitando así el estancamiento de la bilis y la posible formación de cálculos.

Remedio natural para la vesícula #2 Verter 1 cucharada de la mezcla, a partes iguales, de las siguientes plantas: fumaria, genciana, centaurea y boldo en una taza de agua hirviente.  Dejar en infusión durante 7 minutos.  Beber una taza diaria.

Remedio natural para la vesícula #3 Hervir una pizca de fumaria, otra de anís y otra de boldo en una taza de agua durante 3  minutos.  Retirar del fuego y dejar reposar por 7 minutos.  Beber una taza diaria hasta mejorar los trastornos de la vesícula

Remedio natural para la vesícula #4 Macerar durante 10 días1 litro de aceite de oliva virgen de primera presión en frío,25 gramos de boldo, 20 de alcachofa y 15 de tomillo.  Trascurrido ese tiempo, filtrar y tomar 1 cucharada  mezcladocon el zumo de 1 limón en ayunas.  Este remedio se debe tomar en días  alternos.

Remedio natural para la vesícula #5 Tomar dos cucharadas de aceite de oliva virgen de primera presión en frío con el zumo de medio limón. Esta combinación tomada en ayunas estimula la vesícula biliar, favoreciendo su vaciado; asimismo soluciona el estreñimiento, pues el aceite de oliva actúa como laxante.

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Alimentos para las personas con trastornos de la vesícula

Productos ricos en fibra insoluble como salvado y la linaza. Un estudio demostró que las mujeres que consumen mucha  fibra son 13 por ciento menos propensas a desarrollar trastornos en la vesícula comparadas con aquéllas que comen menos fibra insoluble.

Verduras de hojas verdes y frutas cítricas  Una investigación de 15 años mostró que las mujeres que consumían estos productos tenían un 21 por ciento menos riesgo de necesitar cirugías para extirpar la vesícula de aquellas que consumían menos.

Aceite de oliva, aguacates y nueces. En un estudio realizado durante 14 años, se encontró que las personas que consumían alimentos con grasas monosaturadas (contenidos en dichos alimentos) tienen 17 por ciento menos riesgo de la vesícula comparadas con quienes consumen pocos de estos o ninguno.

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Dieta para las personas con trastornos en la vesícula

Día 1
Desayuno
Yogur light
1 rebanada de pan blanco sin corteza
1 tajada de queso fresco

Merienda
1 banana

Almuerzo
Ensalada mixta con aceite de oliva (sin limón, sin vinagre, sin cebolla)
Pechuga de pollo a la plancha con papas hervidas.
1 gelatina

Merienda
1 pera

Cena
Sopa de fideos y verduras con pollo sin piel
Ensalada de lechuga y tomate

Día 2
Desayuno
1 vaso de jugo de papaya
2 rebanadas de pan integral

Merienda
1 macedonia de frutas

Almuerzo
Pescado blanco a la plancha
Puré de papa
1 pera

Merienda
1 yogurt natural light
Cena
Pitas de nueces de Castilla tostadas y fideos cremosos .
Gelatina de fresa

Día 3
Desayuno
Yogur light de fresa
2 tostadas integrales
Mermelada de fresa

Merienda
1 mandarina o cualquier otra fruta cítrica

Almuerzo
Crema de verduras con clara batida sin yema
Salmón a la plancha sin piel y puré de papas

Merienda
Papaya picada con miel de abeja

Cena
Sopa de fideos
Pechuga de pavo a la plancha con papas horneadas
Gelatina de naranja o piña

Día 4
Desayuno
Infusión de boldo
2 tajadas de pan blanco
1 huevo duro

Merienda
Bebida de canela y naranja

Almuerzo
Cazuela de arroz con pavo (sólo con zanahoria, habichuelas, papa, arvejita, sin maíz, sin col, sin nabo)
Puré de zanahorias y zapallo
1 melocotón

Merienda
1 macedonia de frutas

Cena
Sopa de fideos
Pechuga de pollo a la plancha (jugosa, no seca) con arroz bien cocido
Manzana sin cáscara

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Recetas fáciles para enfermos de vesícula

Recetas fáciles para enfermos de vesícula  #1: Citrus salad
Una ensalada refrescante, saludable, muy colorida y llena de sabor.
Ingredientes
3 onzas de naranja cortada en cuadros
3 onzas de mandarina
2 onzas de toronja
8 onzas de mezclum de lechugas

Aderezo
1 cucharada de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de mostaza Dijon
3 sobres de endulzante sin calorías
1/2 taza de jugo de naranja Valencia

Preparación
Lave cuidadosamente las lechugas del mezclum y séquelas bien. Reserve. En un recipiente combine la mostaza, el aceite de ajonjolí y el endulzante sin calorías. Vierta poco a poco el jugo de naranja y con la ayuda de un batidor o un tenedor, bata hasta obtener una mezcla homogénea.

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Recetas fáciles para enfermos de vesícula #2: Ensalada de apio y mango con aceite de oliva
Ingredientes
8 ramas de apio blanco
2 mangos
50 g de almendras peladas
1/2 di de leche
1 cucharadita de zumo de limón
1/2 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de rábano picante
4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
Sal y pimienta

Preparación
Cortar las ramas de apio en tiras y la pulpa de los mangos en dados.

Picar las almendras un poco grandes y ponerlas en una ensaladera con el apio y el mango. Batir el aceite con el zumo de limón, sal y pimienta.

Añadir la leche, la mostaza y el rábano picante y mezclar. Aliñar la ensalada con la salsa.

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Recomendaciones

Mantenerse en el peso adecuado.

Evitar consumir alimentos que produzcan indigestión o gases.

Reducir la ingesta de dulces (chocolate en especial)

No fumar ni tomar bebidas alcohólicas.

Tomar mucho líquido, pero no bebidas gaseosas ni jugos envasados.

Evitar el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos trans como manteca, margarina y aceites y grasas hidrogenadas, ya que, según estudios, aquéllos que consumen alimentos con grasas trans tienen un 23 por ciento de riesgo de sufrir trastornos en la vesícula comparados con quienes comían menos de estos productos.

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