Receta saludable para una buena digestión: Conejo al horno
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Las carnes blancas, y en especial el conejo, son poco grasas y de fácil digestión, lo mismo que la patata.
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Si sufres de digestiones pesadas, este plato te irá de fábula.
Receta saludable: Conejo al horno
Ingredientes (4 porciones)
1 conejo cortado en 8 trozos
1 limón
2 ramitas de romero y tomillo
2 cucharadas. de mostaza al estragón
12 patatitas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación^
Unta la carne con la mostaza y ponía en una fuente. Salpimienta, rocíala con el zumo del limón y espolvorea hojas de romero y tomillo. Ásala 30 minutos en el horno precalentado a 200°.
Hierve las patatas en agua salada 5 minutos. Escúrrelas y córtalas en rodajas gruesas. Pásalas a una fuente refractaria, salpimiéntalas y rocíalas con un poco de aceite. Ásalas hasta que estén doraditas.
Reparte el conejo y las patatas en 4 platos, riega todo con el fondo de cocción y sirve enseguida, bien caliente.
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