Receta saludables para el corazón: Pasta de crema de espinaca

Las espinacas son ricas en potasio y ácido fólico y ayudan a cambatir las enfermedades del corazón. Si desea conservar su corazón sano, puede elaborar la receta que detallamos a continuación: Pasta de crema de espinaca.

En cuanto a los valores nutricionaies de esta receta por porción, se puede indicar lo siguiente: Valor energético 429 calorías, Proteínas: 13 g, Hidratos de carbono: 61 g, Azúcares: 2,2 g, Grasas: 15 g y Grasas saturadas: 2,3 g.

Receta saludable: Pasta con crema de espinacas

Ingredientes (4 porciones)

300 g de macarrones sin gluten

2 cucharadas de aceite de oliva

250 g de champiñones limpios, cortados en láminas

1 cucharada de orégano seco

250 mi de caldo de verduras

1 cucharada de jugo de limón

6 cucharadas de tofu

200 g de hojas de espinacas,frescas

Sal y pimienta

Preparación

Cuece la pasta al dente, escurre y reserva 175 ml del líquido de su cocción.Aparte, callenta el aceite a temperatura moderada, saltea los champiñones, hasta que se evapore el líquido que sueltan.

Agrega el orégano, caldo y jugo de limón, cuece de 10 a 12 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.

Añade el tofu, las espinacas y la sal y pimienta, cocina de tres a cinco minutos más. Vierte el líquido reservado y la pasta cocida. Mezcla bien, salpimienta al gusto y sirve muy caliente.