Zanahorias Victoria
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.
Sus ingredientes son para cuatro porciones
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Ingredientes
1 libra de zanahorias nuevas, sin hojas ni ra�ces
Agua hirviendo con sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jugo de lim�n
1 cucharada de miel o
az�car derretida
Preparaci�n
Coloque las zanahorias en una cacerola grande. C�bralas con
el agua hirviendo; coc�nelas a fuego lento, cubiertas, hasta que est�n tiernas,
pero firmes, de8 a
10 minutos. Descarte el agua.
A�adir el resto de los ingredientes. Sofr�a laszanahorias, a una temperatura entre mediana y alta, agitando la cacerola de vez
en cuando.
Informaci�n nutricional por porci�n
Calor�as 120g
Prote�na 1g
Carbohidratos 16g
Grasa 6g
Sodio 100mg
Potasio 380mg
Variaciones:
Naranja. Omita el jugo de lim�n y la miel. Agregue de 1/2 a
1 cucharada de jengibre picado y de1
a 2 cucharadas de jugo de naranja concentrado.
Espolvoree con cascara de naranja rallada, si lo desea.
Crema de cebolla. Agregue a la cacerola de2 a 3 chalotes o cebollines
picados, durante los �ltimos4 a
5 minutos del tiempo de cocci�n de las zanahorias. Inmediatamente antes de
servir, agregue 1/3 taza de yogurt y 1/2 taza de queso crema mezcl�ndolo todo.
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