Pollo con brócoli y tomate
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Este plato es considerado para personas preocupadas para rebajar o mantener el nuevo peso, ya que contiene sólo 190 calorías por porción.
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Ingredientes
Rinde 4 porciones
2 cucharaditas de aceite de vegetal
1/2 cucharadita de sal
450 g de pechuga de pollo, cortada en cubos de2.5 cm
1 cda. de salsa de soya
2 cucharaditas, de ajo, finamente picado
1 cucharadita de raíz de jengibre fresco, finamente picado,
450 g de ramitos de brócoli
225 mi de caldo de pollo
1 cda. de maicena
4 tomates saladet maduros, cortados en cuartos a lo largo
Preparación
Calentar el aceite y la sal en una sartén anti-adherente. Cuando esté muy caliente, agregar las pechugas
de pollo y sofríalas 3 minutos. Agregar la salsa de soya, el ajo y el
jengibre y revuelva bien.
Añadir el brócoli; luego, añada
lentamente 125 mi de caldo de pollo. Tapar y cocinar 3 minutos o hasta que el brócoli esté blando.
Mezclar la maicena
con el resto del caldo hasta que se disuelva. Adicionar los tomates y la mezcla de maicena a la sartén.
Cocinar a fuego lento 2 minutos o hasta que la salsa espese y aclare. Servir
caliente.
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