Filete de pescado a la jardinera
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Este plato resulta adecuado para aquellos que han adoptado un régimen de adelgazamiento (230Kcal) y que a la vez quieren mantenerse saludables.
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Ingredientes
4 filetes de pescado
Sal y pimienta
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de albahaca fresca, picada
1/2 de cucharadita de eneldo
1 limón, su jugo
2 peras rebanadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla fileteada
1 taza de zanahorias peladas y cortadas en juliana
2 jitomates sin semillas, cortados en cuadros
Preparación
Salpimentar los filetes de pescado. Revolver, en un tazón, la
mostaza, albahaca, el eneldo, jugo de limón y las peras. Calentar el aceite deoliva y sofreir la cebolla y zanahorias hasta que estén suaves.
Añadir losfiletes de pescado y dejar cocinar por ambos lados, cuando estén listos integrar
los jitomates, tapar y dejar durante 10 minutos más, a fuego bajo. Servir acompañado de las peras condimentadas.
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