Filetes de ternera al enebro

Ingredientes

4 filetes de ternera de150 g cada uno

100 g de queso light

Un poco de aceite

Medio vaso de crema de leche

20 bolitas de enebro

Un pellizco de tomillo

Una pizca de sal gorda

Pimienta negra recién molida al gusto

Un dedo de coñac

Preparación

Dorar los filetes en la plancha bien caliente con unas gotasde aceite. Agregarr el coñac y flamear lo filetes, y reservarlos en caliente.Aparte hacer la salsa troceando finamente el queso light y añadiéndolo a la crema de leche dentro de una sartén a fuego medio; remover bien e ir añadiendo el tomillo, la sal, la pimienta y las bolitas de enebro.

Remover bien y reducir un poco la salsa durante 2 o 3 minutos. Colocar los filetes en platos individuales, bañarlos con la salsa.y pasarlos por el horno durante 2 o 3 minutos, y ya están listos para servir.