Macarrones a la antigua

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.

Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

250 g de macarrones;

100 g de carne picada;

50 g de picadillo de jamón

200 g de setas variadas

500 g de tomates maduros

1 cebolla grande

4 cucharadas de aceite; sal*;

40 g de queso rallado*, una nuez de mantequilla

Preparación

Precalentar el horno. En una olla poner3 litros de agua a hervir. Salar y añadir la pasta. Dejarla cocer removiendo de vez en cuando, hasta que esté -al dente». Escurrir y reservar.

Pelar y picar finamente la cebolla y las seta . En una sartén poner las setas picadas sin nada de aceite. Cuando hayan reducido toda el agua, retirar del fuego y reservar.

Calentar un poco el aceite y añadir la cebolla. Cuando esté dorada, añadir la carne picada y el jamón finamente trinchado y dar un par de vueltas

Añadir las setas al sofrito de cebolla y carne. Dejar cocer unos minutos y añadir el tomate triturado, pelado y sin semillas. Cuando la salsa haya espesado, mezclarla con los macarrones hervidos.

Poner la pasta en una bandeja de horno. Espolvorear con el queso rallado y distribuir unos trocitos de mantequilla por encima Meter la bandeja en el horno, gratinar y servir,