Lave el arroz bajo el agua del grifo, en la misma olla donde lo cocinará. Escúrralo, de forma que el arroz sólo quede cubierto por1 cm. (1 /3") de agua.

Ponga la olla en la hornilla; tan pronto el agua comience a hervir, baje elfuego a un mínimo y cocine lentamente por unos 15 minutos. Si, después de este tiempo, el arroz no está a punto, cocínelo unos 2 6 3 minutos más.

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