Dieta south beach (en qué consiste, fases y menú semanal)

La dieta South Beach Esta fue diseñada por el médico norteamericano, Arthur Agatston, quien señala que los carbohidratos refinados aumentan el nivel de la insulina en la sangre lo que produce ansias de comer y que, por ello, es necesario reducirlos drásticamente y permitir el consumo de otros alimentos.

Entonces, surge la siguiente pregunta ¿En que consiste la dieta south beach? El programa en sí es una dieta restrictiva en carbohidratos que se enfoca en alimentos con bajo índice glucémico y bajos en grasas saturadas como: carnes, quesos, huevos y verduras. La dieta South Beach también fomenta el ejercicio para ayudar a acelerar su metabolismo y facilitar la pérdida de peso.

Originalmente publicado como un libro de gran venta, la dieta South Beach es ahora un programa de pérdida de peso dividida en tres fases.

Dieta south beach fases

Esta dieta se realiza en tres fases:

Primera fase (desintoxicación).

Su duración es aproximadamente de dos semanas y es la que permite perder mayor cantidad de peso.

En esta fase se puede consumir proteínas animal, vegetales, y carbohidratos de bajo índice glicérico y se puede ingerir tres o cuatro comidas diarias, más meriendas a media mañana y tarde. La idea es no pasar hambre y por eso se postula comer raciones normales y beber mucha agua.

Los alimentos que deben ser eliminados son los siguientes:

Aceites y grasas. En específicamente la manteca vegetal sólida o manteca de cerdo.
Arroz: El arroz, incluso el integral, no podrá ser consumido durante esta etapa.
Harinas: La harina blanca enriquecida y la integral están prohibidas.
Cereales: Todos los cereales no se deben consumir incluso el salvado de avena.
Bebidas: Los jugos de fruta, los refrescos gaseosos (sodas) y cualquier otra bebida que contenga azúcar, sirope de maíz, fructosa, maltosa o dextrosa están totalmente prohibidos durante esta fase. Igualmente, no se debe tomar bebidas alcohólicas como cerveza, los cócteles, el whisky, el vino y el cooler de vino)
Proteínas animal: Aunque se puede consumir proteína animal, se debe evitar carnes que contenga mucha grasa como el pato, ganso, las partes oscuras del pollo, el tocino, salchicha, el beefbrisket, el hígado y los bistecs de costilla.

Segunda fase

Durante esta etapa los carbohidratos buenos como frutas, arroz integral y panes o pastas de harina integral son incluidos paulatinamente.

Por esa razón, se pierde peso de una manera más lenta. Los aliños hechos con aceite de oliva extra virgen y vinagre están permitidos. Sin embargo, el alcohol permanecerá vedado de esta dieta.

Tercera fase

En esta fase dura toda la vida y en ella se debe evitar los carbohidratos simples como los de repostería (helados, chocolates, tortas y pasteles), Se debe mantener el consumo de proteínas como los pescados (como anchoa, caballa, el salmón y las sardinas) y mariscos. Si se comienza a ganar peso, es necesario, entonces, regresar a la fase uno.