Arroz integral al horno

Ingredientes

1 cebolla cortada en aros.

1 1/2 taza de arroz integral.

2 tomates redondos cortados en rodajas

50 g de arvejas frescas.

1 cucharada de ajo y perejil picados

5 tazas de agua tibia.

1 cucharada de aceite.

Sal, a gusto.

Preparación:

En una fuente para horno de por lo menos tres centímetros de altura, forme un colchón de aros de cebolla. Encima, coloque una capa de rodajas de tomate.

Distribuya la mitad del arroz sobre los tomates.

Cubra el arroz con más tomates, luego ubique nuevamente ce­bollas yencima el resto del arroz

Coloque ahora una capa de arvejas y, por último, una tanda de rodajas de tomate. Espolvoree el ajo y el perejil. Agregue el agua, con la sal diluida dentro.

Hornee a fuego fuerte durante 20 minutos, luego baje el fuego a mínimo y continúe la cocción 20 minutos más o hasta que el arroz esté tierno.

Retire la fuente del horno y distribuya en forma de hilo, sobre la superficie, la cucharada de aceite. Sirva de inmediato.