Arroz multicolor
Ingredientes
250 g de arroz integral.
1 lata chica de atún al natural.
1 morrón rojo cortado en tiras.
2 zanahorias ralladas.
2 tomates cortados en cubos.
2 cucharadas de mayonesa libre de colesterol.
1/2 vaso de jugo de limón.
Sal, a gusto.
Preparación:
En una cacerola, ponga a hervir abundante agua.
Sale el agua e incorpore el arroz. Cocine durante 7 u 8 minutos, para lograr un arroz al dente y cuele inmediatamente. Deje enfriar.
En una ensaladera, mezcle el atún bien escurrido, el morrón, laszanahorias, los tomates, el jugo de limón, la mayonesa y el arroz. Lleve a la heladra por 1 hora y sirva.
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