Pollo al Bourbon
Ingredientes
1/2 barra de mantequilla
1 1/2 tz. de cebolla picada
1/2 tz. de cebollina picada
paprika al gusto
4 muslos de pollo, encuentros o pechugas
sal
pimienta en grano molida
1/4 tz. de Bourbon
1 tz. de jugo de naranja
1 tz. de duraznos picados en cuadritos
nuez moscada recién rallada
Preparación
Precalentar el horno a 350°
Quitarle el exceso de grasa al pollo y ei desea le puede
quitar toda la piel. Sazonar el pollo con sal y pimienta y colocar en un
recipiente refractario.
En una sartén sofreír la mantequilla, cebolla, cebollina y
paprika. Cubrir el pollo con este refrito. Añadir el jugo de naranja, el
bourbon y hornear por 30 minutos. Sacar del horno y colocarle encima losduraznos y rociar con una pizca de nuez moscada.
Llevar nuevamente al hornohasta que el pollo esté completamente cocido (ima 1/2 hora más) Se puede servir con arroz y vegetales al vapor.
|
