Macarrones a la antigua
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre.
Sus ingredientes son para cuatro porciones
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Ingredientes
250
g de macarrones;
100
g de carne picada;
50
g de picadillo de jamón
200
g de setas variadas
500
g de tomates maduros
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite; sal*;
40
g de queso rallado*, una nuez de
mantequilla
Preparación
Precalentar el horno. En una
olla poner3 litros
de agua a hervir. Salar y añadir la pasta. Dejarla cocer removiendo de vez en
cuando, hasta que esté -al dente». Escurrir y reservar.
Pelar y
picar finamente la cebolla y las seta . En una sartén poner las setas picadas
sin nada de aceite. Cuando hayan reducido toda el agua, retirar del fuego y
reservar.
Calentar
un poco el aceite y añadir la cebolla. Cuando esté dorada, añadir la carne
picada y el jamón finamente trinchado y dar un par de vueltas
Añadir las
setas al sofrito de cebolla y carne. Dejar cocer unos minutos y añadir el
tomate triturado, pelado y sin semillas. Cuando la salsa haya espesado, mezclarla
con los macarrones hervidos.
Poner la
pasta en una bandeja de horno. Espolvorear con el queso rallado y distribuir
unos trocitos de mantequilla por encima Meter la bandeja en el horno, gratinar
y servir,
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