Papa asadas Chantilly
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Esta receta es ideal para las personas que desean rebajar de peso y disminuir la presión alta.
Sus ingredientes son para cuatro porciones
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Ingredientes
2 papas grandes, cortadas en cubos grandes
1 cebolla pequeña,
cortada en cuatro
1 hoja de laurel
1/2 tallo de apio, picado
3 1/2 tazas de agua
2 huevos, separados
2 cucharadas de cebollino picado o perejil
1 taza de crema batida
1 taza de queso bajo en grasa
Preparación
Combine las papas con la cebolla, la hoja de laurel, el apio
y el agua en una cacerola grande; cocínelos hasta que estén tiernos, alrededor
de 20 minutos. Descarte el agua, reservando 1 taza para cocinar. Quite la hoja
de laurel y maje las verduras cocidas con el agua de la cocción reservada,
hasta que se haga una crema. Agregue las yemas de los huevos; mézclelas bien
con las verduras.
Sazone la mezcla con sal; derrámela en una fuente aceitada.
Bata las claras de los huevos hasta que forme picos. Añadir el cebollino y la
crema batida; derrame sobre la mezcla de papas.
Espolvoree con queso rallado y coloque la fuente en un horno
precalentado a 500° F. Baje la temperatura a 325° inmediatamente; hornéelo
hasta que el guiso se dore suavemente.
Información nutricional por porción
Calorías 260g
Proteína 8g
Carbohidratos 25g
Grasa 14g
Sodio 115mg
Potasio 780mg
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