Bacalao ahumado con col

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

150 g de bacalao ahumado

200 g de repollo

El zumo de un limón

2 cucharaditas de aceite de oliva

Vinagre

Mostaza

Hojas de lechuga

Eneldo picado

1 cucharada sopera de pimienta roja

Preparación

Cortar el bacalao en finas tiras y marinarlo durante una hora con una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de un limón. Limpiar el repollo, trocearlo y escaldarlo durante dos minutos en agua con sal. A continuación, escurrirlo y dejarlo enfriar,

Preparar una salsa con vinagre, una cucharadita de aceite de oliva, mostaza y eneldo picado. Verter esta salsa sobre el repollo y mezclar. Sobre una fuente colocar las hojas de lechuga, el preparado de repollo y las tiras de bacalao. Esparcir la pimienta roja en grano y servir muy frío.

Información nutricional por porción

Valor energético: 150 kcal/persona