Albondigas con salsa

Ingredientes

1/2 kg de carne de ternera magra picada

1 cebolla picada

1 morrón verde picado

1 diente de ajo picado

1 clara batida.

100 g de pan de centeno rallado.

1/2 kg de tomates pelados y picados.

1 vaso de caldo casero de verduras.

Sal y pimienta, a gusto.

Preparación:

Mezcle la carne con la cebolla, el morrón, el ajo y el pan rallado. Condimente con sal y pimienta.

Agregue las claras y mezcle nuevamente.

En una cacerola, coloque los tomates y el vaso de caldo.

Con las manos, forme albóndigas pequeñas, del tamaño de una nuez,aproximadamente, y vaya depositándolas dentro de la cacerola con la salsa. Cocine tapando con fuego bajo de30 a 40 minutos. Sirva bien caliente.