Salmón a la parrilla
Ingredientes
4 filetes de salmón
1/2 tz. de aceite de oliva
1/4 tz. de salsa china
1 cdta. de eneldo
1/8 tz. de jugo de limón
1/8 tz. de jugo de naranja
sal y pimienta recién molida
hojas de berro limpias y escurridas
Preparación
Preparar una salsa con todos los ingredientes. Empapar los
ñletes de salmón con esta salsa y colocarlos en una lámina de hacer galletas.
Llévelos al broiler y cocínelos por ambos lados hasta que
estén ligeramente dorados y tiernos. No los sobrecocine.
Otra opción es colocarlos en una sartén con el fuego alto.
Dórelos por ambos lados. Cocine hasta que esté tierno. No los sobrecocine.
Servir inmediatamente sobre una cama de berros.
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