Salmón a la parrilla

El salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega 3 ideal para bajar el colesterol malo o LDL y para proteger el organismo de enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes

4 filetes de salmón

1/2 tz. de aceite de oliva

1/4 tz. de salsa china

1 cdta. de eneldo

1/8 tz. de jugo de limón

1/8 tz. de jugo de naranja

sal y pimienta recién molida

hojas de berro limpias y escurridas

Preparación

Preparar una salsa con todos los ingredientes. Empapar los ñletes de salmón con esta salsa y colocarlos en una lámina de hacer galletas.

Llévelos al broiler y cocínelos por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. No los sobrecocine.

Otra opción es colocarlos en una sartén con el fuego alto. Dórelos por ambos lados. Cocine hasta que esté tierno. No los sobrecocine.

Servir inmediatamente sobre una cama de berros.