Brocoli al ajillo
Ingredientes
3 tz. de agua con sal
2 lbs. de brocoli cortado en floretes
3 cdas. de mantequilla light
4 dientes de ajo picados y machacados
1/4 tz. de almendras peladas picadas
1/4 tz. jugo de limón
sal y pimienta al gusto
Preparación
Colocar el agua en una olla y añadirle la mitad del jugo de limón.
Cuando está hirviendo añadir el brocoli, tapar y cocinar por 8 minutos.
Colocarlo en un colador y añadirle agua fría del grifo.
Calentar la mantequilla en una sartén. Cuando esté caliente añadirle el brocoli y cocinar por unos 4 minutos sobre fuego medio.
Añadir el ajo, las almendras y lo que queda del jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Cocinar unos 3 minutos sobre fuego medio. Servir enseguida.
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