Colas de langosta asada

Ingredientes

6 colas de langosta de 1/4 de kg cada una (frescas ocongeladas)

1 taza de mantequilla o margarina, derretida

1/2 cucharada de polvo de ajo

1/2 cucharada de sal

Pimentón

12 hojas de lechuga

Preparación

Descongele la langosta si estaba congelada. Corte las colas estilo abanico, quitándoles el carapacho de la parte de abajo, pero dejando el abanico del extremo de la cola y el carapacho de arriba. Coloque las langostas en una fuente de hornear con el carapacho hacia abajo.

Añada a la mantequilla derretida el polvo de ajo y la sal y unte las langostas con ello; espolvoree con el pimentón. Cubra por completo las colas de la langosta con las hojas de la lechuga humedecidas y hornee a 200° C (400° F) durante 20 minutos o hasta que la carne de la langosta resulte opaca y tierna. Quite las hojas de la lechuga. Sirva con el resto de la mantequilla. Da 6 raciones.