Pan de miel y frutas
Ingredientes
3/4 taza. de leche tibia .
2 cucharadas. soperas de miel líquida de flores de azahar
2 cucharadas. soperas de levadura seca activa, fresca
2 cucharadas soperas de harina blanca sin blanquear
2 cucharadas soperas de trigos
4 cucharadas soperas de mantequilla sin salar, fundida
2 cucharadas soperas de miel
2 huevos enteros ligeramente batidos
1 cucharaditas de sal marina
1 taza de harina blanca sin blanquear
1/8 cucharadita de clavo .
3/4 cucharadita de canela en polvo
1 taza de mezcla de trigos .
1 taza de pasas
1/4 taza de pieles de naranja
cortadas en rajitas
Preparación
Calentar el horno a 1900 c.
Disolver la miel en la leche tibia y dejar caer la levadura en forma de lluvia,
remover con una cuchara y dejar subir al calor durante 10 minutos o hasta que
la masa alcance el doble de su volumen.
En un bol de tamaño grande,
añadir la mezcla de las dos harinas (la blanca y la de mezcla de trigos),
verter encima la levadura espumosa, remover con una cuchara de madera y formar
una bóla blanda y homogénea; si fuese preciso, espolvorear un poco de harina
para que no se pegue demasiado al recipiente. Se puede adquirir en
establecimientos de alimentación natural.
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