Pan de maíz de los campos

Ingredientes

2/3 taza de harina

1 taza de harina de maíz

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

3 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal marina

1 1/2 cucharada soperas de miel

1 huevo entero

1 taza de yogur natural

2 cucharada de aceite de maíz

Preparación

Untar de mantequilla y enharinar un molde de pan. Tamizar, juntos, los ingredientes secos; batir la miel, el huevo y el yogur; incorporarlo a la mezcla de maíz con aceite; mezclado todo bien.

Verter en un molde de pan preparado al efecto. Cocer en un horno precalentado a1900 C, de30 a 35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Servido en hermosas rebanadas doradas con mantequilla: batida Salen 8 rebanadas grandes.