Recetas saludables para el seno fibroquístico o enfermedad fibroquística de la mama

El seno fibroquístico

Para algunas mujeres es el ritual de cada mes. El dolor y sensibilidad de los pechos. De repente, un bulto, algunas veces varios, aparecen en el pecho o los bultos que ya existían se hacen más grandes.

Sin embargo, en cuanto comienza el ciclo menstrual, remiten los síntomas. El problema desaparece tan deprisa como ha surgido.

La mayoría de las mujeres, casi un 80 por ciento, padecen de senos fibroquísticos o al menos de vez en cuando. ¿Se puede considerar que una cosa que le ocurre con toda regularidad a tantas personas sea una enfermedad?

Algunos especialistas dicen que no, e insisten en que es un trastorno normal durante los años de fertilidad de las mujeres. Pero hay otros que advierten del riesgo de tomárselo a la ligera. Sostienen que para algunas mujeres el dolor producido por este trastorno o sus posibles complicaciones es demasiado serio como para pasarlo por alto.

Antes de continuar, hay que citar algunos hechos básicos.

• Los cambios hormonales que ocurren durante el período menstrual son la causa de la displasia mamaria. Para ser más específicos: los médicos sospechan que el responsable puede ser el desequilibrio entre los estrógenos y la progesterona.

• Los primeros síntomas pueden aparecer entre los 20 y los 25 años, pero la mayoría de las pacientes están por encima de los 30. Los síntomas suelen ser más agudos en los años que preceden a la menopausia.

• Las mujeres que sufren los síntomas del síndrome premenstrual también están predispuestas a la displasia mamaria, sin duda porque ambos trastornos están influidos por factores hormonales similares.

• Si ha comenzado a menstruar muy joven, no toma pildoras anticonceptivas, no ha tenido hijos, o tiene un historial de abortos espontáneos, sus probabilidades de sufrir la enfermedad fibroquística de mamas aumentan.

Alimentos que previenen el seno fibroquístico
Grasas esenciales como linaza, frutos secos (nueces, almendras, etc.), pescado, entre otros Cierta investigación indica que los alimentos ricos en ácidos grasos esenciales podrían ayudar a disminuir la inflamación e hinchazón relacionada con senos fibrocísticos al disminuir la producción de sustancias inflamatorias.

Fibras provenientes de manzana, frijoles, granos enteros, arroz integral, entre otros. Los senos fibrocísticos pueden relacionarse con el exceso de estrógeno, y estudios indican que cuando las mujeres con senos fibrocísticos siguen una dieta rica en fibra y baja en grasa, tienen una disminución en los niveles de estrógeno lo que ayuda en este caso.

Vitamina E provenientes de frutos secos, germen de trigo, entre otros. En septiembre de 1980, el Journal of the American Medical Association publicó un artículo titulado «La vitamina E alivia los síntomas de los quistes fibrosos de mama».

Según el doctor Vorherr, la vitamina E es muy útil para las pacientes que tienen niveles muy altos de grasa en la sangre o, lo que es lo mismo, poco colesterol «bueno» y mucho del «malo». Trató a estas mujeres con hormonas y con vitamina E, en dosis de 400 a 1.200 unidades internacionales diarias. “Carece de efectos secundarios —diría refiriéndose a la vitamina E—, y sólo puede ser beneficiosa” Ss.

Es importante señalar que la cafeína no produce cambios en los senos fibrocísticos; sin embargo, algunas mujeres sienten que la cafeína (en café, té, refreseos de cola y otros, así como el chocolate) les exacerba la sensibilidad de los senos y la incomodidad. Si sus síntomas parecen disminuir al eliminar de su dieta los alimentos con cafeína, podría ser bueno hacerlo. Lo mismo puede decirse acerca de la eliminación de los alimentos con mucha sal.

Recetas saludables para el seno fibroquistico

Receta saludable para el seno fibroquistico #1: Arroz integral con champiñones y queso

Ingredientes (Para 4 personas)

240 g de arroz integral

300 g de champiñones

Cebollino .

200 g de tomates cherry

150 g de queso fresco .

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

100 mi de vino blanco

Pimienta

500 mi de caldo

Sal

2 cucharadas de mantequilla

Aceite de oliva

Preparación

Hornea los tomates con aceite 20 minutos. Mientras, rehoga la cebolla rallada y los ajos en la mantequilla 7 minutos. Agrega los champiñones troceados y cuece 4 minutos.

Añade el arroz, el vino y Va parte del caldo. Salpimienta y cuece 15 minutos hasta que el arroz esté al dente. Durante la cocción ve echando el resto del caldo. Cuela, agrega el queso en daditos y los tomates. Sirve con cebollino picado.va.

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Receta saludable para el seno fibroquístico #2: Ensalada con manzana y nueces

Ingredientes (Para 4 personas)

350 g de col lombarda_

2 tallos de apio

2 manzanas golden

El zumo de un limón

4 cebolletas

50 g de nueces

Para el aliño

150 mi de yogur

1 diente de ajo

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de miel

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Lavar la col lombarda, quitar las hojas exteriores y rallarla muy finamente. Preparar el aliño mezclando el yogur, el ajo prensado, una cucharadita de limón y la miel.

Salpimentar al gusto y verter el aliño sobre la col lombarda. Dejar reposar durante una hora removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, limpiar los tallos de apio y cortarlos en finas rodajas. Pelar la manzana, eliminar el corazón y cortarla en finas láminas. Rociarla con zumo de limón para preservar su color. Limpiar las cebolletas y picarlas finamente. Trocear las nueces. Agregar el apio, la manzana, las cebolletas y las nueces a la col lombarda y remover bien justo antes de servir la ensalada.n.

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Receta saludable para el seno fibroquístico #3: Macarrones con anchoas

Ingredientes

250 g de macarrones

200 g de tomates cherry

8 anchoas en salazón

1 diente de ajo

Albahaca

40 ml de aceite de oliva

Sal

Preparación

Hierve los macarrones con aceite y sal hasta que estén “al dente”. Escúrrelos y resérvalos engrasados con un poco de aceite para evitar que se peguen entre sí.

En una sartén con aceite rehoga unas láminas de ajo. No dejes de remover para que queden doradas pero sin llegara quemarse, ya que le darían mal sabor. Después retíralas.

Corta los tomates por la mitad saltéalos en el aceite donde has dorado el ajo y reserva. En un cuenco o ensaladera mezcla la pasta con los tomates y unas hojas de albahaca. Coloca los filetes de anchoa por encima.

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