Pollo con kiwi
Ingredientes
1/4 tz. de jugo de limón
2 cdas. de miel de abeja
2 cdas. de salsa de soya
1/2 cdta. de jengibre rallado
2 lbs.
de pechugas de pollo cocidas y partidas en rodajas
4 kiwis pelados y partidos en ruedas
1 lata (8 oz.)
de castañas de agua partidas en ruedas
delgadas
1/4 tz. de cebolla morada picada
8 tz. de lechuga romana lavada, escurrida y partida con la
mano
Preparación
En un recipiente combinar el jugo, la miel, salsa de soya y
jengibre. Vertir 1/3 tz. de esta mezcla sobre el pollo y marinar por 1 hora.
Guardar el resto dé la salsa.
Luego, mezclar el kiwi, castañas y cebolla con el pollo
marinado. Colocar la lechuga en una ensaladera, añadir el resto de la salsa, el
pollo y revolver todos los ingredientes.
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