Sopa fría de pepinos
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Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir la presión alta.
Sus ingredientes son para cuatro porciones
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Ingredientes
2 pepinos pelados, sin semilla y cortados en tiras finas
2 cebollas cortadas en rodajas
1/2 hoja de laurel, opcional
1 lata de leche
evaporada y descremada de13
onzas
2 gajitos de perejil
2 cucharadas de harina blanca
½ taza de caldo de verduras
1/2 taza de agua
Preparación
Combine los pepinos, la cebolla, la hoja de laurel, la leche
evaporada y el perejil en una olla grande. Cocine a fuego lento durante 10
minutos o hasta que las verduras estén tiernas. En una olla pequeña mezcle la
harina con el caldo de verduras para hacer una pasta; cocínelo hasta que haga
burbujas, revolviendo constantemente. Derrame la mezcla sobre las verdurascalientes.
Revuelva todo hasta que se espese. Con la ayuda de una licuadora ouna procesadora de alimentos, licúe la sopa en porciones convenientes hasta que
quede cremosa. Agregue el agua y la sal revolviendo bien. Enfríe bien la sopa
antes de servirla.
Información nutricional por porción
Calorías 110g
Proteína 9g
Carbohidratos 18g
Grasa 0g
Sodio 115mg
Potasio 510mg
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