Colas de langosta asada
Ingredientes
6 colas de langosta de 1/4 de kg cada una (frescas ocongeladas)
1 taza de mantequilla o margarina, derretida
1/2 cucharada de polvo de ajo
1/2 cucharada de sal
Pimentón
12 hojas de lechuga
Preparación
Descongele la langosta si estaba
congelada. Corte las colas estilo abanico, quitándoles el carapacho de la parte
de abajo, pero dejando el abanico del extremo de la cola y el carapacho de
arriba. Coloque las langostas en una fuente de hornear con el carapacho hacia
abajo.
Añada a la mantequilla derretida
el polvo de ajo y la sal y unte las langostas con ello; espolvoree con el
pimentón. Cubra por completo las colas de la langosta con las hojas de la
lechuga humedecidas y hornee a 200° C (400° F) durante 20 minutos o hasta que
la carne de la langosta resulte opaca y tierna. Quite las hojas de la lechuga.
Sirva con el resto de la mantequilla. Da 6 raciones.
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