Pan de miel y frutas

Ingredientes

3/4 taza. de leche tibia .

2 cucharadas. soperas de miel líquida de flores de azahar

2 cucharadas. soperas de levadura seca activa, fresca

2 cucharadas soperas de harina blanca sin blanquear

2 cucharadas soperas de trigos

4 cucharadas soperas de mantequilla sin salar, fundida

2 cucharadas soperas de miel

2 huevos enteros ligeramente batidos

1 cucharaditas de sal marina

1 taza de harina blanca sin blanquear

1/8 cucharadita de clavo .

3/4 cucharadita de canela en polvo

1 taza de mezcla de trigos .

1 taza de pasas

1/4 taza de pieles de naranja cortadas en rajitas

Preparación

Calentar el horno a 1900 c. Disolver la miel en la leche tibia y dejar caer la levadura en forma de lluvia, remover con una cuchara y dejar subir al calor durante 10 minutos o hasta que la masa alcance el doble de su volumen.

En un bol de tamaño grande, añadir la mezcla de las dos harinas (la blanca y la de mezcla de trigos), verter encima la levadura espumosa, remover con una cuchara de madera y formar una bóla blanda y homogénea; si fuese preciso, espolvorear un poco de harina para que no se pegue demasiado al recipiente. Se puede adquirir en establecimientos de alimentación natural.