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Sopa de maíz y zapallo

 

Ingredientes

1 Ib. de zapallo partido en rebanadas delgadas

1 tz. de agua

sal y pimienta al gusto

1 cebolla picada

1/2 ají pimentón verde

1/2 cdta. de ajo picado

1 tomate grande picado

1 lata de maíz en crema

1 lata de leche crema

 

 

Preparación

2 rebanadas de queso amarillo cortado en pedazos de 1"

Cocinar el zapallo eh agua con sal y pimienta hasta que esté tierno. Escurrir y colocar en una vasija.

En una olla, saltear la cebolla y el ají por unos 5 minutos. Añadir el ajo, tomate y saltear por 2 minutos adicionales. Añadir el maíz, zapallo y leche. Hervir, bajar el fuego y añadir el queso revolviendo hasta que se derrita.

 

 

 

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