Frescura de atún
El atún cada vez alcanza mayordemanda debido a la calidad de su carne como por los nutrientes que aporta a
nuestro organismo sin correr el riesgo de que al comerlo estemos ingiriendo
calorías en exceso. A continuación
ofrecemos una receta de atún para aquellos que quieren conservar la figura y a
la vez nutrirse adecuadamente.
Ingredientes
2 latas de atún (en aceite)
1 ají pimiento rojo
1 ají pimiento verde
1 cebolla grande
1 ramito de perejil
yogurt
requesón
aceitunas
ajo en polvo
sal y pimienta
Preparación:
Enjuagar con abundante agua todos
los ingredientes que se va a utilizar y verificar que estén bien frescos.
Poner los pimientos directamente
al fuego y darle gradualmente varias vueltas hasta que se note que la fina capa
que los cubre está tostada. Luego, se procede a pelar la corteza quemada
ayudándose de abundante agua. Finalmente, se corta en tiras regulares.
Luego se debe verter el contenido
de las dos latas de atún en un recipiente de cristal pero antes se debe
escurrir bien el aceite.
Poco a poco se añade los demás
ingredientes, tratando de mezclarlos cuidadosamente (se debe evitar que se
compacte).
Por último, se debe verter el yogurt
por encima justo antes de servirlo y adornarlo con el perejil picadito, pequeñas
tiras de pimientos, y algunas aceitunas. Raciones: 4.
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